Det kan inte vara enklare! Läckra aromatiska pajer på bara en halvtimme. Jag har redan berättat i tidigare inlägg att vi har mycket körsbär i år, så nu använder jag dem aktivt i bakning.
Idag ska jag berätta hur jag gör puffar med körsbär så att fyllningen inte läcker ut.
Ingredienser:
smördeg
Körsbär
socker
ägg
stärkelse
vanillin
florsocker för dammning
olja för smörjning av en bakplåt
Låt oss förbereda körsbären först - ta cirka 300-400 gr. Ta bort fröna från körsbären, tillsätt 1-2 teskedar socker, blanda och låt stå i 5 minuter så att bären låter saften flöda. För närvarande kan du rulla ut degen för tillfället. Du behöver ett smördegspaket, 2 lager. Tina i förväg.
På vintern kan du laga frysta körsbärpuffar, principen för tillagning är densamma, bara körsbären måste först tinas. Jag brukar lägga den i varmt vatten och efter 5 minuter avfrostas den.
Töm saften från körsbären, tillsätt 4-5 msk socker och 2,5 msk stärkelse. Rör om och körsbärsfyllningen är klar. Tillsätt lite vanillin för smak om så önskas.
Tack vare stärkelsen kommer den frigjorda saften att tjockna och fyllningen kommer inte att läcka ut - allt kommer att förbli inuti.
Allt som återstår är att göra puffar, försiktigt försegla kanterna. Lägg på en bakplåt, smord med vegetabilisk olja, smörj med ett ägg ovanpå (detta är valfritt) och i ugnen i 15-20 minuter. Förvärm ugnen till 180-200 grader.
Av denna mängd deg och körsbär får jag 12 puffar. Väldigt gott! God aptit, vänner!
Om du gillar receptet på puffar med körsbär, snälla gilla det. Prenumerera också på kanalen för att inte missa nya recept och artiklar. Tack!