Många, som jag behandlade denna aptitretare, efter att ha provat det, frågade: "Vilken typ av kött?" Och de blev förvånade när jag sa att det här är vanliga äggplanter. Receptet är inte nytt, och ja, många känner till det och har förberett det länge. Men om du inte har provat det rekommenderar jag det.
I videon nedan visade jag detta recept och 4 fler lika intressanta och läckra aubergine recept. Ta en titt - du kommer att gilla:
HUR MAN LAGAR MAT:
Skala äggplantorna. Nödvändigtvis.
Ja, även om jag kallar denna maträtt "Chops", behöver du inte slå någonting här. Men det är väldigt viktigt att skära äggplantorna korrekt!
Jag skär de skalade äggplantorna i tunna skivor. Tjockleken bör inte vara mer än 5 mm. Om du skär det tjockare blir det inte lika gott. Jag använder ett speciellt rivjärn. Skivorna är alla av samma tjocklek. Var har jag tagit detta rivjärn, jag kommer inte ihåg. Hon är redan 15 år, åtminstone)) Men självklart kan du klara dig utan rivjärn och skära äggplantorna med en vanlig kniv.
Salta äggplantorna och låt stå i 15 minuter. Vid denna tid, slå 2 ägg i en djup tallrik.
Jag torkar aubergineskivorna med en pappershandduk, lägger dem först i en tallrik mjöl (rulla väl på alla sidor), sedan i uppvispat ägg. Det stämmer, inte tvärtom!
Jag sprider den i en stekpanna med uppvärmd olja och steker på medelvärme på båda sidor tills en vacker gyllenbrun skorpa.
Kan läggas på en pappershandduk för att ta bort överflödig olja. Men detta är valfritt. Kotletter tar inte mycket smör.
Äggplanter inuti är mjuka. De har tid att förbereda sig fullt ut. Och det blir väldigt gott. Smaken är verkligen något som kött))
Kan serveras med vilken sås som helst. Idag har jag ajika från plommon. I slutet av artikeln lämnar jag en länk till receptet för denna adjika. Utsökt...
Denna rätt kan serveras varm eller kall.
I videon nedan, se receptet för adjika från plommon (det finns också recept på såser som också är perfekta för denna maträtt):