"Favorit" zucchinimat. Inte en enda säsong av zucchini är komplett utan denna maträtt. Du kan laga en större del på en gång, servera den varm, och det som återstår att lägga i kylskåpet blir till och med ännu godare nästa.
***************************
Recept:
ung zucchini -4st
salt att smaka
vitlök -4-5 tänder
dill -1 gäng
majonnäs -200g
Hemlagad majonnäs:
vegetabilisk olja - 150 ml
ägg -1pc
salt -1 / 3 tsk.
socker -1 / 4 tsk
citronsaft -1 msk
senap -1 / 2 tsk
LAGRINGSMETOD
Ung zucchini, 4 bitar av mina, skuren i cirklar. Om zucchinin inte längre är ung måste du skala huden och ta bort fröna.
I detta skede saltar jag inte. Häll vegetabilisk olja i pannan, lägg zucchinin och stek på båda sidor tills den är gyllenbrun.
Så steker vi all zucchini.
Nu ska vi förbereda såsen. Du kan redan ta färdig majonnäs, jag gör hemlagad idag.
Häll 150 ml vegetabilisk olja i en burk, bryt 1 ägg så att äggulan blir hel, sänk ner mixern i äggulan och vispa tills förtjockning i 15-20 sekunder, tillsätt nu salt 1/3 tsk., 1/4 tsk. socker, tillsätt 1/2 tsk. senap och 1 msk. citronsaft, vi bryter igenom allt igen blandare.
Majonnäs är klar, tar du färdig majonnäs behöver du 200g.
Skär vitlöken 4-5 klyftor i små tärningar.
Hacka dillen fint.
Tillsätt vitlök och dill till majonnäs, blanda.
Vi tar en lämplig behållare, lägger ett lager zucchini, tillsätter lite salt och täcker med sås, ett lager zucchini, tillsätter lite salt, sås och så vidare.
Vi lägger det i kylskåpet i minst 20 minuter, eller lämnar det över natten så att zucchinin bryggs eller serveras varm, allt är för alla här.
Detta är i alla fall ett mycket gott alternativ för att laga zucchini.
Du kan se detaljerna och tillagningsdetaljerna i min korta video nedan:
Jag rekommenderar att titta på: En speciell aptitretare av zucchini