Jag vill dela med mig av ett recept på en fantastisk sås, det kommer att passa bra med vilken pasta som helst och naturligtvis till pizza. Så alla måste säkert fylla på dem.
Ingredienser för 4 burkar à 0,5 l vardera:
2 kg tomater
100 g tomatpuré
2 lökar (150-200 gr.)
1/3 dl vegetabilisk olja
2 timmar l. torr oregano
ett halvt gäng basilika eller 2 tsk. l. torr
2 vitlöksklyftor
rödmalen peppar på knivspetsen
1,5-2,5 timmar l. salt eller efter smak
1 timme l. Sahara
3 lagerblad
5 svarta pepparkorn
Hur man lagar mat:
1. Skala tomaterna. Du kan skålla med kokande vatten eller göra det med mikrovågsugnen. Hacka tomaterna med en kniv, eller hacka dem.
2. Skala löken och skär i små tärningar. Stek i olja i ca 1-2 minuter.
3. Tillsätt tomatpuré, fortsätt steka i ytterligare 1-2 minuter.
4. Lägg tomaterna på löken, sänk värmen och förvara blandningen på spisen i exakt 5 minuter, rör om då och då.
5. Därefter tillsätts salt och socker, basilika (färskt med kvistar, bara torrt), oregano, lagerblad och rödpeppar och ärtor i såsen.
6. Skala och krossa vitlöken med en kniv (du kan hacka med en kniv eller genom en press, men riv inte!). Det är också i kokande sås.
7. Låt sjuda i ca 3-5 minuter.
8. Ta bort lagerblad och basilikakvistar från den beredda såsen, om färsk användes. Blanda. Om du inte gillar tomatskivor, slå sedan med en mixer i potatismos.
Koka upp och bred omedelbart över heta steriliserade burkar.
9. Dra åt burkarna med lock, vänd och linda. Eftersom det inte finns ättika i såsen rekommenderar jag att man steriliserar den färdiga konserveringen innan den rullas. I 5 minuter från det ögonblick som vattnet kokar i tanken. Och linda sedan in och svalna.
Lyckade förberedelser och en härlig vinter!
Gillade du artikeln?
prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt"
Det är inte svårt för dig, men jag är nöjd!
Tack för att du läste till slutet!