Jag har alltid rustik färsk keso i frysen, jag köper den aldrig i affären. Färsk keso äts inte hemma hos mig, men bakverk är med stort nöje. Idag kommer jag att dela med mig av ett recept på minidonuts, som jag lärde mig av min mormor, och hon i sin tur från sin svärmor.
Jag använder, som jag redan har meddelat, rustik keso, jag tinar den i kylskåpet. Keso ska inte vara särskilt flytande eller torr, jag knådar den med en gaffel och börjar göra degen.
Den här gången hade jag 500 gram keso, till vilken jag tillsätter 2 ägg, inte en hel tesked läsk, en nypa salt, 3 matskedar socker. Jag blandar allt och börjar tillsätta mjöl i portioner. Det tog mig 9 msk mjöl med en liten bild. Degen behöver inte hamras hårt med mjöl, den ska hålla sig till dina händer.
För att bilda "koloboks" smörjer jag händerna med vegetabilisk olja och nypar av lite deg, rullar den till en boll.
Nu måste alla bollar rullas i semolina, jag överlåter den här affären till min huvudköksassistent - min dotter. Hon gör ett bra jobb, men jag har fortfarande tid att rensa de smutsiga disken från bordet.
När alla "bollar" är klara kan du börja steka dem.
För stekning använder jag vegetabilisk olja, värmer den över medelvärme. Jag steker alla munkar i den tills de är gyllenbruna.
Stekning av flera bitar tar cirka 5-6 minuter.
Ingredienser:
- Keso 500 gram
- Ägg 2 st
- Soda 1 tsk (inte full)
- Socker 3 msk
- En nypa salt
- Mjöl 9-12 matskedar
- Mjöl 2-3 matskedar
Hur tycker du om receptet? Kommer du laga mat?
Se även: Köttpajen som alla borde prova
Tack för din uppmärksamhet och prenumerera på kanalen, det är många intressanta saker framöver! Glöm inte att gilla den 👍 och dela artikeln med dina vänner!
Var hälsosam!