Båtar med ostfyllning, servera istället för bröd till huvudrätten eller bara så. Enkelt och samtidigt väldigt gott, jag lagar ofta mat istället för munkar med vitlök.
***************************
Recept:
för provet:
mjölk -200 ml
torrjäst "Haas" -5g
socker -1 msk
salt -1 / 3 tsk.
vegetabilisk olja -40 ml
mjöl -300 g
För fyllning:
ost -100-150g
dill - efter smak
vitlök - 2-4 tänder
Tillagningsmetod
Förbered degen i en skål, häll 200 ml varm mjölk, tillsätt 1 msk. socker och tillsätt jäst, följ instruktionerna på förpackningen behöver jag 7 gram per 500 gram mjöl, jag kommer att ha cirka 300 gram mjöl, så jag lägger till 5 gram torrt jäst.
Låt det stå i 5-10 minuter för att se till att jästen fungerar.
Häll lämplig jäst i en skål, salt 1 / tsk. och häll i. vegetabilisk olja 40 ml. Tillsätt nu siktat mjöl 300 gram och knåda degen med händerna eller så kan du använda en knådare.
Degen ska visa sig vara mjuk, elastisk, inte klibbig i händerna.
Vi lägger den på en varm plats för att klättra i 1-1,5 timmar,
Nu när degen har jäst knådar vi degen och delar den i delar, jag delar den i 9 delar som väger 60 gram vardera.
Vi tar en kon, rullar ut en oval och rullar den till en rulle, nyp kanterna.
Nu gör vi ett snitt med en kniv, men inte helt, vi får sådana båtar.
Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Riv ost på ett fint rivjärn, jag har 150 gram, du kan ta det efter smak, finhacka dillen och lägg till osten, tillsätt 2-3 vitlöksklyftor här.
Rör om, smörj båtarna med ett ägg och strö sedan över fyllningen.
Låt det stå i 15 minuter, så att båtarna är åtskilda och sätts i ugnen, grädda i 180 grader i 20-25 minuter.
Vi tar ut de färdiga båtarna, låter dem svalna lite och serverar dem till bordet, du kan servera dem med huvudrätten istället för bröd, vilket jag brukar göra.
Du kan se detaljerna och tillagningsdetaljerna i min korta video nedan:
Rekommendera att se: Tortillas med ost. (Khachapuri på megrelianska)