Förra året köpte jag i butiken cream cheese "Mascarpone". Smaken var en riktig muck. Tillverkare IP, utan som en del fick smör och grädde, men smaken var omedelbart klart att det finns vegetabiliskt fett. I utseende ost det såg fruktansvärda: alla klumpar i munnen inte smälter.
Min efterlängtade Tiramisu var ogiltiga. Själv drog jag slutsatsen att vi inte ska ta det här i butikerna, och det är bättre att laga mat "mascarpone" hem.
På Internet snabbt hittade ett recept för hemlagad cream cheese "Mascarpone", som visade sig vara förvånansvärt lätt.
För "mascarpone" det var nödvändigt att ta bara två ingredienser: 1 liter vispgrädde och saften av en citron.
Först bestämde jag mig att "mascarpone" från den feta grädden köpt på marknaden. Till min förvåning gjorde hemlagad grädden inte vill helt kollapsa och hela essensen av cream cheese var just detta.
Kanske hemlagad grädde var alltför färskt och de hade några "mystiska" ingrediens som gav ystning. Jag har inte hittat ett svar.
Då jag poprobyvala annan recept mascarpone,
som vi föreslår att göra ost av 33-35% fett grädde köpt i butiken. En citronjuice erbjuds att ersätta vinäger.Från och med 1 liter vispgrädde jag fick 500 gram keso.
Jag tog 2 förpackningar (500 g). Cream 35% -strecket "Parmalat" för 250 rubel. vardera. Naturligtvis kunde jag köpa en kräm och billigare, men de skulle ha varit med konserveringsmedel och tillsatser.
500 gram färskost kostade mig 500 rubel.
Denna "mascarpone" var mycket välsmakande, men dyra, och jag bestämde mig för att laga färskost billigare.
Förkokt hemlagad grädde fetthalt på 33-35% av mjölk och smör.
En citronjuice har ersatt den inhemska vinäger (jag hade ett äpple).
Resultatet blev inte värre tidigare recept. Eftersom i huvudsak Maskorpone är en mycket hög kalori krämig italiensk ost baserade vispgrädde och vinäger.
Ost utgång visade sig vara densamma, och att kosta mig 2 gånger billigare. Nu, i stället för Tiramisu jag göra två för samma pengar.
Om du gillar artikeln, sedan lägga fingret uppåt och registrera dig till min RSS-flöde.
Se även:
- Hur snabbt av vanlig mjölk och citron att laga en läcker och delikat keso (5 minuter)
- 3 enkla och enkla sätt att kontrollera en falsk stuga hus (1 minut)
- Enkelt recept för en mild barn ostmassa (laga mat från getmjölk, och kan vara från kefir)
- · Läcker ostbågar utan att börja (en ovanlig recept med mjölk)
- · Läcker recept granulerad ost kefir (budgetmetod apotek kalciumklorid)
Mina andra artiklar, hittar du här.