Åh, jag känner att det kommer att flyga till mig med tofflor för det här receptet. Och jag känner tillrättavisningar - de säger, vilken typ av ingredienser föreslår du att använda?
Därför kommer jag att säga på förhand att oliver inte är en lyx, utan mat (du kan hitta oliver "på rea" anständigt) och soltorkade tomater tillverkas av många själva i ugnen eller torktumlaren och hälls sedan med olja kryddor.
Om inte, köps de utmärkt, i stormarknader - färdiga, blötlagda och i olja eller på marknaden - bara torkade.
Och tjafs med denna köttredoubt är inte så krångligt. Vill du ha en god måltid? Det finns alltid tid att förbereda sig... Jag ber om ursäkt för hårdheten.
Denna rulle verkar ha italienskt ursprung. Tja, att döma av ingredienserna. Men många av produkterna i den är utbytbara. Istället för mozzarella kan du ta suluguni, till exempel tilsiter, fetaost (det viktigaste är att titta på ostens salthalt och justera saltningen av massan redan med hänsyn till det).
Så vi tar:
För kött "deg"
500 g köttfärs
Ett par skivor gammalt vitt bröd utan skorpa
1 lök
1 ägg
En halv hög basilika
Salt och peppar efter smak
För fyllning
100 gram urkärnade oliver (svarta eller gröna). vad gillar du
100 gram soltorkade tomater i olja (de är mjukare än bara soltorkade). Om du bara har ryck, kan de tvättas och skickas till smör med kryddor i en eller två dagar. Lita på mig, det är utsökt! Och inte bara för fyllningen i rullen.
250 gram ost
2-3 vitlöksklyftor
För omslaget:
100 gram god skinka (inte hackad) eller skinka, skuren i mycket tunn plast
Hur vi lagar mat:
Skär löken i små tärningar, hacka basilikan fint och fint. Blötlägg brödet utan skorpa i mjölk eller vatten och pressa sedan.
Vi kombinerar allt detta med kött, kör i ett ägg, salt, peppar och knåda väl (du kan till och med slå av köttfärsen så att det inte blir några stora sprickor av misstag senare).
Skär mozzarellan i tärningar, hacka oliverna och soltorkade tomater - inte heller särskilt grovt Pressa vitlöken. Rör mozzarella, oliver, tomater och vitlök.
Vi sprider folie eller plastfilm på bordet, lägger färsen på den och ger den en rektangelform - cirka 25-30 centimeter på stor sida. Basilikablad kan läggas till fyllningen.
Nu sprider vi fyllningen på denna rektangel, lämnar "marginalerna" vid kanterna med cirka 2 centimeter och lyfter folien eller filmen på ena sidan och viker den försiktigt. Slå in i folie eller film, forma väl med pressning.
Nu - uppmärksamhet! - vik ut igen och linda in rullen med skinkskivor. Om du är rädd för att göra detta, lägg det bara på ett bakplåt och täck med skivor ovanpå, stoppa under fatet.
Vi skickar det till ugnen, täckt med grönsaker som passar till ett tillbehör.
Grädda i 180 grader i ca 40-50 minuter.
Smaklig måltid!