Ello Hej, jag heter Oksana! Jag är glad att kunna välkomna alla som har tittat på min sida. Tack så mycket för att du tog dig tid att läsa mina recept! Jag skulle vara tacksam för dina kommentarer och prenumerationer!
✅👌 Zucchini i sig har en uttryckslös, nästan neutral smak. Därför används de ofta för att göra kotletter, grytor och till och med konserver.
Men idag vill jag erbjuda dig något nytt - zucchini med grillsmak!
-Hela hemligheten ligger i smaksättningen och förstekningen. Ett sådant mellanmål kan till och med förberedas för vintern. Om det naturligtvis finns något kvar efter provningen! 🥰
📕 För att förbereda rätten behöver du: 🥙
Zucchini (ung eller mogen) - 1 kg
Lök - 1 stor eller 2 små lökar
Vitlök - 2-3 kryddnejlika
Klar krydda för kebab - 15 g
Socker - 1 msk. l.
Salt - 0,5 msk. l.
Vinäger (9%) - 25 ml
Malad svartpeppar - 0,25 tsk l.
Raffinerad solrosolja - 25 ml
👨🏻🍳 Låt oss börja laga mat... ⤵️⤵️⤵️
Om zucchinin redan är mogen - med en tjock hy och stora frön inuti, se till att rengöra dem från båda. Allt som återstår skärs i små bitar, högst 0,5 cm tjocka. Unga zucchini behöver inte rengöras, de behöver bara tvättas väl, klippas av ändarna och hackas i tunna cirklar.
Vi laddar den skivade zucchinin i en djup skål, häll över dem med olja och blanda väl. Överför sedan till en torr förvärmd stekpanna och stek på medelvärme tills den är ljusbrun. Glöm inte att röra om regelbundet.
Vid denna tid, finhacka vitlöken och skär löken i kvartar / ringar. Om du inte gillar vitlökbitar i dina rätter kan du skicka den genom en specialpress.
Så här ska zucchinin brynas. Låt dem stanna lite hårt på insidan snarare än att krypa i pannan.
Vi överför dem från pannan till en djup skål. Tillsätt hackad lök med vitlök, häll i grillkryddan, salt, socker, häll i vinägern.
Blanda allt väl.
Lägg en platt tallrik ovanpå zucchinin och lägg en vikt på 2-4 kg på den. Vi skickar det till kylskåpet för natten.
Under denna tid kommer mycket vätska att släppas ut. I princip kan mellanmaten ätas direkt. Men om du vill förbereda det för vintern måste zucchinin läggas i rena burkar, steriliseras i 20 minuter i kokande vatten och rullas ihop med sterila lock.
Zucchini är saftiga, kryddiga och aromatiska. Ett utmärkt tillskott till kött, stekt potatis. Och det är mycket gott att äta dem med bröd.
BILDFOTO PÅ SIDAN-> -> -> -> ->
Koka, smaka, god mat! 🍽
******************************************
Med vänlig hälsning, Oksana!