Detta recept är bra eftersom även inte särskilt prestigefyllda sorter av vit havsfisk är perfekta för matlagning. Om det är torrt, är det lite fett i det, sedan är allt perfekt rättat med sås.
Dessutom ger såsen nya smaker (mycket intressant), och till och med en garnering för fisken, den här såsen kommer att göra den godare.
Nog med introduktionen?
Sedan tar vi:
- 500 gram fiskfilé
- 50 gram bacon
- 1 knippe gröna lökar
- 1 ägg
- 300 ml buljong (du kan använda grönsaksbuljong från koncentrat, men om du har en egen grönsaksbuljong är det bra)
- 150 ml grädde
- Mjöl - en matsked i såsen och att rulla fisken
- 3 matskedar senap (inte särskilt kryddig, men den här mängden kan reduceras efter eget tycke)
- Strö över lite persilja på den färdiga formen
- Nypa socker, peppar, salt efter smak
- Stekolja
Hur vi lagar mat:
skär baconet i små remsor eller i tärningar - det som passar dig bäst. Skär salladslöken i ringar.
Hetta upp en sked olja i en stekpanna, skicka baconet dit och stek tills det är krispigt. Tillsätt salladslök och stek i ett par minuter. Häll en sked mjöl och stek lite mer och tillsätt sedan buljongen, grädden och koka efter kokning i cirka fem minuter - såsen ska tjockna. Glöm inte att salta - peppra efter smak i processen.
Tja, och vi steker fisken på vanligt sätt - salt, peppar, rulla i mjöl, doppa i ett ägg - och i en stekpanna med varm olja.
Som tillbehör passar stekt potatis bra här. Och du kan bara hälla såsen över skålen, eller lägga den stekta fisken i den och vänta ett par minuter med att dra.
Smaklig måltid!