Hur bryter du ägg? Med en kniv? Eller slå i stekpannan? Det visar sig att detta är fel! Jag berättar hur det är nödvändigt och varför det är så.
Hela mitt liv krossade jag med en kniv. Min man bryter på en stekpanna eller annat redskap som han lagar mat i - till exempel på en skål, där han knådar deg eller något annat. Och jag tror att många gör just det.
Och på senare tid fick jag veta att det är fel att göra detta. Tja, vad fel... Du kan naturligtvis dela upp det som du vill. Men det finns ett annat sätt. Krossa ägg mot något platt. Till exempel om en skärbräda.
Det här är vettigt.
Om du bryter det på det här sättet, om brädan, kommer inte skalpartiklarna att falla in i själva ägget. De kommer att stanna på tavlan eftersom ägget bryter utanför. Och om du bryter den med en kniv eller på skålens kant, då faller skalet i proteinet, eftersom bryter inåt. Och då måste du fånga det - till exempel gör det mig alltid förbannad, eftersom partiklarna är väldigt små och svåra att få - de glider hela tiden iväg.
Och om skalet inte märks, kommer det redan under måltiden. Det här är inte särskilt trevligt, du måste hålla med.
Här är ett enkelt sätt. Säkert vet många redan om honom. Men för mig personligen är det nytt, för jag fick reda på det ganska nyligen. Jag såg det på TV i något kulinariskt program tillägnat äggrätter.
Skriv i kommentarerna hur du bryter ägg? Kanske finns det något annat sätt? Jag vet att vissa människor bryter ett ägg med en hand, men jag har aldrig provat det.
Läs också: Hur jag lagar rismjölksgröt för att vara mjuk och öm. Min väg
Om artikeln var användbar för dig, snälla, gilla den. Prenumerera också på kanalen för att inte missa nya recept och artiklar. Tack!