Jag tar två äggplantor, två rödbetor och en lök. Det kan tyckas att dessa grönsaker inte passar ihop. Men jag rekommenderar starkt att prova. Det blir en ovanlig och utsökt middag för hela familjen. Allt är mycket snabbt och enkelt. Du kan laga mat i vilket kök som helst. Och det kommer att bli jättegott!
HUR MAN LAGAR MAT:
Skala äggplantorna och skär i tärningar. Du kan tillsätta salt och lämna i 15-20 minuter om du är rädd för att de kommer att smaka bittert. Men du behöver inte göra detta (personligen hoppar jag ibland över det här steget), eftersom äggplanter, som är bittra, nu praktiskt taget inte finns. Eller kanske är jag så lycklig ...
Skriv förresten i kommentarerna, saltar du auberginen innan du lägger till den i skålen?
Hacka löken fint och stek i lite vegetabilisk olja i ett par minuter. Sedan lägger jag till de förberedda äggplantorna i pannan.
Och omedelbart skickar jag rödbetorna riven på ett grovt rivjärn till grönsakerna. Jag rör om, saltar, tillsätter svartpeppar och låt sjuda under lock under ca 15 minuter. Om du gillar kryddig kan du lägga till röd het peppar efter smak.
Efter 15 minuter, se till att tillsätta 1-2 vitlöksklyftor genom en press och hackade örter. Jag älskar den här typen av kaviar med dill och persilja. Men du kan naturligtvis ta alla gröna.
Jag rör om igen och låt sjuda i ytterligare någon minut. Och det är allt. Du kan servera.
När jag först parade ihop aubergine med rödbetor var jag lite tveksam. Men jag gillade det verkligen! Och nu är denna rätt alltid "med mig". Läcker med en skiva bröd. Det verkar som om de är vanliga produkter, men skålen visar sig vara ovanlig. Och jättegott, verkligen!
I videon nedan visade jag ytterligare 4 recept för att laga rödbetor i en vanlig kastrull. Alla recept är snabba och enkla. Kolla in det, du kommer att gilla dem också:
RECEPT:
• Rödbetor - 2 st.
• Aubergine - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 1-2 tänder.
• Malen svartpeppar
• Gröna
• Salt
#kök inifrån och ut rödbetor