Det är just nu det är mycket tomater och de inte alltid hinner komma in i en sallad eller någon annan rätt, så de blir ofta övermogna. Du kan mala och frysa dem, och du kan också göra en snabb soppa som både vuxna och barn gärna kommer att äta. Denna soppa tillagas snabbt, bara 15 minuter i en kastrull.
Låt oss gå ...
I en kastrull där soppan kommer att kokas och själva soppan måste du steka löken i vegetabilisk olja tills den är genomskinlig.
Därefter skickas tärnad paprika till löken.
Medan grönsakerna stekas kan du börja förbereda tomaterna. För varje tomat gör vi ett litet kors-till-kors-snitt och fyller det med kokande vatten. Efter några minuter doppar vi tomaterna i kallt vatten. på detta sätt avlägsnas skalet mycket lätt från tomaterna.
Skär de skalade tomaterna i tärningar och skicka dem till pannan, där lök och paprika redan har kokats.
Jag skickar också en sked tomatpuré till grytan där.
Var noga med att lägga till kycklingbuljong, jag har alltid en behållare med fryst buljong i min frys, det är bekvämt bara för sådana fall. Koka soppan i cirka 5 minuter till och mala sedan allt med en mixer, låt det koka upp igen.
Jag använder svartpeppar, torr vitlök och basilika som kryddor. Servera med gräddfil och färska örter.
Ingredienser:
- Mogna tomater 4-5 st
- Lök 1 st
- Paprika 1 st
- Tomatpuré 1 tsk
- Kycklingbuljong 200 ml
- Salt, torr vitlök, torr basilika, svartpeppar
Se även: Svamp med tomater och ost
Tack för din uppmärksamhet och prenumerera på kanalen, det är många intressanta saker framöver! Glöm inte att gilla den 👍 och dela artikeln med dina vänner!
Vara hälsosam!