En magiskt utsökt och lättlagad tårta med persikor är perfekt för ett festligt bord. Våt kex, den känsligaste glassen och bitarna av doftande persikor kompletterar varandra perfekt. Alla kommer att vara nöjda med smaken av denna tårta.
En sådan sockerkaka med persikor kan förberedas till födelsedag, nyår och andra helgdagar. En sådan härlig efterrätt kommer definitivt inte att vara överflödig.
Att förbereda denna tårta är inte alltför svårt. Och även ett barn kan göra en så enkel dekoration med en stencil och kakao. Du kan dock dekorera denna tårta som din fantasi dikterar.
Var noga med att notera receptet på en så enkel sockerkaka med persikor. Det är definitivt värt att prova minst en gång!
Ingredienser:
- persika - 2-3 st.
- kakaopulver - 1 msk. l.
Kex:
- ägg - 5 st.
- socker - 320 g
- vaniljsocker - 8 g
- solrosolja - 100 ml
- mjöl - 250 g
- bakpulver för deg - 1 tsk l.
Grädde:
- mjölk - 500 ml
- stärkelse - 50 g
- mjöl - 35 g
- keso - 300 g
- florsocker - 250 g
- smör - 250 g
- vaniljsocker - 8 g
Steg för steg recept
Grädda en kex
1. Bryt 5 ägg i mixerskålen. Vispa äggen tills det blir lätt skum och häll gradvis i 320 g socker. Häll 8 g vaniljsocker här. Vispa allt tills det är tätt skum, ca 5-7 minuter.
2. Tillsätt 100 ml raffinerad solrosolja i de uppvispade äggen i en tunn stråle utan att sluta vispa.
3. Blanda separat 250 g mjöl och 1 tsk. bakpulver.
4. Sikta mjöl med bakpulver och blanda försiktigt med uppvispade ägg med hjälp av en spatel i 3 metoder. Rör om långsamt, degen ska förbli luftig.
5. Eftersom all deg inte passar i en bakform, häll 2/3 av degen i den första formen och resten i den andra. Diametern på mitt bakverk är 21 cm. Om du har en ugnsform eller om du inte kan sätta två ugnsformar i ugnen på en gång, då knåda halva degnormen och baka kakorna separat 2 gånger, eftersom denna deg inte kan vara lång stå.
Vi lägger de förberedda formarna i en förvärmd ugn till 190 grader. Grädda i 35-40 minuter tills det torkar fast.
6. Kexen har redan svalnat, vi tar upp dem ur formen och skär dem. Jag gör detta med ett snöre för att skära kexet. Du kan också klippa med en kniv eller tråd. Du bör få 3 ungefär samma kakor.
Matlagningsgrädde
7. Låt oss göra en vaniljsås. Totalt behöver du en halv liter mjölk. Häll hälften av mjölken i en kastrull och sätt på eld.
Häll 50 g stärkelse och 35 g mjöl i resterande mjölk. Blanda allt väl med en visp så att det inte blir några klumpar.
8. Mjölken börjar koka, häll kvarvarande mjölk med mjöl och stärkelse i den.
Koka på svag värme under konstant omrörning för att inte brinna. Blandningen ska tjockna och koka upp. Om blandningen inte är uppvärmd kan den smaka som råmjöl.
9. Häll 300 g keso med fettinnehåll i en separat skål. Totalt behöver du 250 g florsocker, häll cirka 100 g i keso.
Mal keso med strösocker med en mixer eller i en kvarn tills en homogen massa erhålls.
10. Lägg 250 g smör i rumstemperatur i en separat skål och tillsätt återstående 150 g florsocker. Tillsätt 8 g vaniljsocker till detta. Vispa allt i cirka 5 minuter tills smöret blir vitt.
11. Tillsätt en matsked vaniljsås till det vispade smöret, vispa varje gång med en mixer.
12. Tillsätt sedan den hackade keso här i en matsked, på samma sätt, varje gång vispa väl med en mixer.
Vi viker tårtan
13. Skala två färska persikor och skär i små tärningar.
14. Vi samlar tårtan i konfektyrringen. Lägg den första kakan på botten. För enkelhets skull sätter vi in en acetatfilm på sidorna och klämmer ringen till kakans storlek.
Lägg ca 3 msk på kakan. l. grädde och fördela det jämnt över kakan.
Lägg hälften av de hackade persikorna ovanpå grädden.
15. Lägg grädden på persikorna och släta ut det.
Vi lägger nästa kaka.
16. Och igen grädde, persikor, grädde och täck med den sista kakan.
Som ett resultat bör ungefär en fjärdedel av grädden vara kvar, vilket kommer att behövas för dekoration.
Täck återstående grädde och den uppsamlade kakan med plastfilm. Vi lägger allt i kylskåpet i cirka 6 timmar.
Dekorera tårtan
17. 6 timmar gick. Först tar vi ut grädden så att den hinner värma upp till rumstemperatur. Sedan tar vi ut kakan, tar ut den från konditorringen, lägger den på ett stativ och tar bort acetatfilmen.
Belägg först kakan med en liten mängd grädde för att spika i kexsmulorna.
18. Lägg genast ett lager grädde ovanpå primern på kakans sidor.
Utjämna kakans sidor med en konditorivat. Lägg resterande grädde ovanpå kakan och jämna ut den också.
Vi ställer kakan i kylen i cirka 1 timme för att grädden ska frysa.
19. Grädden är redan frusen. Vi kommer att dekorera kakan med stencilen från uppsättningen.
Vi lägger stencilen på den frysta grädden. Strö kakao jämnt ovanpå kakan med en liten sil. Ta försiktigt bort schablonen.
Tårtan visade sig vara väldigt mjuk och god. Grädden i den här tårtan är mycket smaklik som glass sundae, och den passar bra med doftande persikor och delikat kex. Och en sådan dekoration ligger inom makten hos även nybörjare.
Videorecept
Receptet är hämtat från min kulinariska sajt. gotovimop.com