Någon pratar om vad, och jag pratar om en pumpa igen. Zucchini (som nu också är rikligt) är fortfarande inte lika inspirerande som dessa ljusorange skönheter.
Jag kommer inte att sjunga en ode till pumporna igen, jag föreslår att stoppa dem i tystnad. Dessutom finns det ett stort utbud av fyllningar för dem.
Idag, om du vill - i mexikansk stil.
Vi tar:
- En liten pumpa (eller ett par mycket små, vilket är ännu bättre)
- 500 gram köttfärs
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 burk bönor (du kan koka den själv!)
- 1 burk majs
- 500 gram tomater
- Gröna lökar
- Salt, peppar, svart och rött, paprika och andra kryddor efter smak
- Lite vegetabilisk olja
Hur vi lagar mat:
Skär löken och vitlöken i tärningar, blancher tomaterna, skala och skär även i kuber.
Vi värmer oljan, steker lök och vitlök i den och tillsätter köttfärsen. Vi steker allt detta tills det är smuligt.
Sedan skickar vi tomater, majs och bönor i köttfärsen, kryddar väl och sjudar lite. Om tomaterna har gett för mycket vätska, avdunsta.
Vi skär pumpan i halvor, rengör kärnan och skickar den till ugnen i 20 minuter vid en temperatur på 180 grader. Efter - vi extraherar, skär av fruktköttet med en sked (fördjupning av halvorna). Hacka själva massan i små bitar, blanda med köttfärs och fyll pumpan.
Sedan bakar vi i ytterligare tjugo minuter.
Du kan också fylla rå pumpa, men då finns det möjlighet att övertorka fyllningen.
Innan servering, häll väl med gräddfil och strö över grön lök. Smaklig måltid!