Jag älskar det här sättet att förbereda paprika. På vintern är rätter med en sådan peppar godare och mer aromatiska. Och du behöver inte mycket plats i frysen. Nu, medan pepparsäsongen inte är över ännu, föreslår jag att testa den här metoden.
HUR MAN LAGAR MAT:
Jag tvättar paprikan väl och lägger den på ett bakplåt.
Jag förvärmer ugnen till 200 grader. Jag lägger en bakplåt i den och bakar paprikan i cirka 25 minuter. Jag gillar det när skalen bränner lite (det är mycket godare och mer aromatiskt på det här sättet). Om din ugn har en grill kan du slå på den i några minuter.
Jag lägger den färdiga peppar (fortfarande varm) i en påse. Alternativt kan du täcka bakplåten med peppar med folie. Jag lämnar den i påsen i 10 minuter.
Sedan tar jag bort den tunna skalen från peppar och tar bort stjälken och fröna.
Sedan finns det två alternativ. Paprikan kan skäras i tärningar eller strimlor. Eller så kan du lämna det intakt.
Jag lägger peppar i en påse med 2 bitar. Så här:
Och jag fryser det.
Ja, naturligtvis kan du också frysa färskt. Du kan rengöra färska frön från frön, sätta in en i en och frysa den så. Du kan hacka färsk paprika - och frys de hackade. Detta är också utsökt på vintern.
Men försök att frysa in bakad paprika. Först är det utsökt. För det andra är det bekvämt. Paprikorna är redan skinnfria. Det kan enkelt skäras av utan att tina upp eller till och med bara bryta av en bit.
På vintern räcker det att tina upp det, strö över en dressing med olivolja, salt, kryddor, örter och vitlök och servera den som en aptitretare för kött eller som en fristående maträtt. Det här är utsökt! Och aromaaat!
Jag lägger chilipeppar till sallader på vintern. Det är något!
Du kan lägga till sådan paprika i soppor, grytor och fyllning för pajer. Gott! Försök!
Kolla vad jag fortfarande fryser (du kommer definitivt hitta något nytt för dig själv i den här videon!):