Pumpajuice utan juicepress, det finns helt enkelt inget enklare och godare recept, försök förstå själv. Förra året lagade jag så här för första gången och under det senaste året kom jag inte ihåg andra recept, jag lagar mat. nu är det enda sättet.
Vi använder pumpasaft för nästan mer än hälften av pumpaskörden.
***************************
Recept:
pumpa -2,5 kg
vatten -2l
orange -4st
socker -400g
citronsyra -1,5 tsk. (7 g)
LAGRINGSMETOD
Och så tar vi pumpan, tar bort fröna, skalar dem, skär dem.
Jag har en nettovikt på en pumpa på 2,5 kg. Vi tar en stor tjockväggig panna, jag har en kukmarfirma. Lägg pumpan, häll i 2 liter vatten, stäng locket och koka tills pumpan kokas på svag värme i 10-15 minuter, du kan kontrollera den med en kniv.
Medan pumpan kokar, pressa saften från apelsinerna. Nu stansar vi med en mixer tills den är jämn. Tillsätt socker 400 gram, tillsätt citronsyra 1 tsk, i vikt har jag 7 gram, häll i apelsinjuice, jag fick 300 ml juice från 4 apelsiner.
Koka upp, koka i 2-3 minuter, ta bort från värmen, häll i steriliserade burkar, stäng med steriliserade muggar, vänd på burkarna och linda in dem, låt dem svalna helt.
Denna saft kan förvaras på en sval plats tills nästa skörd.
När saften svalnar, häll upp i glas och njut.
Du kan se detaljerna och tillagningsdetaljerna i min korta video nedan:
Jag rekommenderar att titta på receptet pumpajuice utan apelsin:
och ett pumpakompottrecept: