Häromdagen kom en vän förbi för att besöka mig, jag förberedde bara "Julien". Så, jag fick höra att det inte är förberett på det sättet, och det ser inte alls ut som den klassiska "Julien", inte så ädel. Så vad, det viktigaste för mig är att det skulle bli gott (men det visar sig riktigt gott).
Jag skär en stor lök i halva ringar och steker i vegetabilisk olja tills den är något gyllenbrun.
Den allra första avvikelsen från receptet är möjligheten att skiva svamp, jag skär dem inte i tunna skivor utan snarare grovt. Jag skär champinjonerna (inte porcini -svampen) i kvartar.
Jag steker dem på hög värme i samma panna som löken. När den överflödiga fukten från champinjonerna är borta, lägger jag till skogsvamp, nämligen boletusen, som redan är färdigskuret och fryst. Stek svampen tillsammans i ca 10-15 minuter och tillsätt den stekta löken.
Jag värmer svampen med lök i ytterligare en minut och tillsätter gräddfil, blandar väl och överför innehållet i formen till en ugnsform.
Strö över rikligt med riven ost och lägg den i en förvärmd ugn till 180 grader i 15 minuter.
Servera genast varm till potatismos.
Ingredienser:
- Champignon 200 gram
- Skogs svamp cirka 250 gram
- Lök 1 st
- Gräddfil 150 gram
- Ost 100 gram
Hur tycker du om den här "Julien"?
Och här är ett annat intressant sätt att laga champinjoner:
Ingredienser:
450 gram champinjoner
1 lök
3-4 vitlöksklyftor
1 msk vegetabilisk olja
2 teskedar socker
1 tsk salt
3 msk ättika 9%
1 lagerblad
3-4 ärtor kryddpeppar
Tack för din uppmärksamhet och prenumerera på kanalen, det är många intressanta saker framöver! Glöm inte att gilla det 👍 och dela receptet med dina vänner!
Vara hälsosam!