Min äldsta son gillar verkligen den här tårtan. Delikat, aromatiskt och otroligt gott! Jag delade receptet för första gången för tre år sedan på min Yummy Minute-kanal. Och hittills har jag bara fått positiv feedback.
HUR MAN LAGAR MAT:
Huvudingrediensen här är keso. Det är mycket viktigt att välja rätt ostmassa. Jag brukar ta 5% för detta recept. Det ska vara torrt och smuligt. Ostmassa fungerar inte! Om ostmassan är blöt, krama ur den.
Jag tillsätter strösocker, bakpulver, mannagryn, ett paket vanillin och vaniljpudding till ostmassan. Det är pudding som ersätter mjöl här. Denna pudding säljs vanligtvis i 40g påsar. I butiken måste du leta efter den någonstans bredvid andra bakverk.
Men om du plötsligt inte hittar pudding kan du byta ut den mot 2 matskedar. stärkelse och ytterligare ett paket vanillin.
Nu skickar jag hit ägg och blandar allt.
På slutet tillsätter jag mjukt smör. Jag rör om med en gaffel - det är bekvämare. Du kan använda smörmargarin istället för smör. Men det smakar såklart godare med smör. Och här - russin. Om russinen är för torra kan du hälla kokande vatten i några minuter, torka sedan, rulla i mjöl och skicka in i degen.
Jag breder ut ostmassan i en smord form. Min form är 20 cm i diameter. Om din deg är för rinnig, använd inte en delad form!
Jag fördelar degen i en form och smörjer kakan med gräddfil ovanpå.
Jag satte in formen i en ugn förvärmd till 180 grader i 40 minuter. Väldigt viktigt! Jag öppnar inte ugnsluckan medan kakan gräddas! Och jag får inte ut pajen ur ugnen direkt. Jag kopplar ur ugnen och låter kakan stå inne i ytterligare 1 timme.
Efter en timme kan du ta dig ur formen och prova.
Recept:
• Keso (jag har 5%) - 650 g
• Ägg - 3 st.
• Smör (eller margarin) - 80 g
• Vaniljpudding - 40 g
• Vanillin - 1 förpackning.
• Bakpulver - 10 g
• Strösocker - 150 g
• Semolina - 2 msk.
• Russin - 100 g
• Gräddfil - 1-2 msk.
#bakkök ut och in