Skönlitteratur är inte bara full av beskrivningar av olika händelser eller berättelser. I den lever hjältarna, lider, älskar, slåss och... äter.
Det finns säkert inte en enda bok där något från mat eller dryck inte skulle nämnas minst en gång.
Nyligen mindes jag en underbar fransk författare, vars böcker många hade läst i barndomen - Louis Henri Boussinard.
Och så kommer en av hans böcker att tänka på - "Captain Rip the Head". Samma som den unge rike mannen gav sig av från Paris med en avdelning av "suckers" (som de själva kallad), bestående av samma pojkar, för att hjälpa de boers beväpnade formationerna i söder Afrika.
Konstigt nog gjorde den här boken inte ett speciellt intryck på läsaren hemma och glömdes snart bort.
Men för miljontals sovjetiska tonåringar blev den romanen en kult. Vi läser entusiastiskt Boerscouten Jean Grandier, med smeknamnet "Captain Tear-off", och hans glada vän Fanfans häftiga äventyr.
Hur är den här boken och matlagningskanalen relaterad?
På sidorna i den romanen finns en sallad med sill, som tillagas enligt principen "vad Gud sände".
Citat från Captain Rip Head, Louis Henri Boussinard:
Riv av huvudet och Fanfan gick in i butiken, bakom vilken det fanns en slags krog, och krävde frukost. De serverades ägg, två rökta sillar, lök, ranetäpplen, en flaska ale och en limpa gammalt bröd.
Den svältande Fanfanen glömde alla krigets bekymmer och fasor och vidgade sina näsborrar och andades ivrigt in doften av mat, som en sagokannibal, som någonstans luktade en mänsklig ande.
"Rökt sill, som ödlan, är en människas vän," sa han eftertänksamt.
Fanfan skar sillarna på längden, separerade huvudena, lade dem på ett fat, skalade och finhackade sedan löken, skalade av äpplena, skar dem i skivor, blandade allt och hällde rikligt med olja och vinäger på denna mishmash, började absorbera hans ofattbara mat.
Det är det, själva salladen, vi ska laga idag. Men lite annorlunda.
Ingredienser:
filé av lättsaltad sill (gärna rökt)
sötsurt äpple
lök
2 msk. l. gräddfil
2 h l. Fransk senap (korn)
citron juice
Hur man lagar mat:
1. Alla ingredienser måste skäras i lika stora bitar, kuber eller remsor.
2. Strö över salladen med citronsaft, smaka av med gräddfil och senap. Blanda.
Allt! Fanfans sallad är klar!
Smaklig måltid!
__________________________________________________________________________
Den här artikeln är från Pulse - >>> min kanal på👉 PULS - kom in! 🤘
Gillade du artikeln?
prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt"
Det är inte svårt för dig, men jag är nöjd!
Tack för att du läste till slutet!