Vet vi alla om vad vi äter? Vi öppnar en serie artiklar på temat fakta om de produkter vi är vana vid.
Fakta nummer 1
Sallad är en vanlig källa till tarminfektioner. Krisen, saftigheten och den ljusa färgen är vilseledande: salladshuvudena växer i sängarna, de får jord, gödningsmedel och ofta patogener. Glöm inte att tvätta din sallad efter affären eller innan du lagar mat!
Fakta nummer 2
En vass kniv är en säker kniv. Det är omöjligt att inte bli avskuren när man arbetar i köket. Men en trubbig kniv kommer att hoppa av snabbare, rycka i handen och tillfoga ett mer trasigt och smärtsamt sår än ett vasst. Kanten på kniven ska vara fri från flisor, det är inte förgäves att detta krävs för kashrut.
Fakta nummer 3
Man kan inte vänja sig vid pepparrot och senap. Det kommer alltid att vara skarpt. Till tårar.
Den brännande känslan av senap, wasabi och pepparrot är av en annan karaktär än i fallet med chili. Anledningen är isotiocyanater som bildas under förstörelsen av celler. Dvs denna mat förstör oss lite. Men detta är inte helt sant, eftersom senap och pepparrot fungerar utmärkt för cellförnyelse, och lanserar tarmimmunitet.
Förutom effekten av dessa livsmedel på värmereceptorerna har de även en tåreffekt.
Fakta nummer 4
När du kokar pasta behöver du inte tillsätta olja i vattnet. När pastan läggs i kokande vatten blir dess yttre lager klibbigt på grund av att stärkelsen gelatineras. Olja på vattenytan kommer inte att förhindra detta.
En pålitlig lösning är att röra om flera gånger under de första minuterna av tillagningen.
Fakta nummer 5
De säger att en bra restaurang använder mer smör i sitt kök. Detta är sant. Det gör all mat godare.
Det är allt för idag!
__________________________________________________________________________
Den här artikeln är från Pulse - >>> min kanal på👉 PULS - kom in! 🤘
Gillade du artikeln?
prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt"
Det är inte svårt för dig, men jag är nöjd!
Tack för att du läste till slutet!