Rödbruna och aptitretande bullar fyllda med aromatiska äpplen och kanel kommer att vinna över dig. De är lika läckra som de är vackra. De är perfekta för att skämma bort din familj med läckra hembakade kakor på en helg. Och den ovanliga formen i form av rosor gör att du kan behandla kära gäster med sådana söta pajer.
Dessa jästbullar är väldigt mjuka, fluffiga och luftiga. De är läckra varma och kalla, med en kopp te eller ett glas mjölk. Ingen kommer att vägra så rika bakverk, och även med äpplen!
Det är inte svårt att tillaga dessa öppna pajer och produkterna är de vanligaste och mest prisvärda. Förresten, från denna jästdeg kan du baka inte bara sådana bullar med äpplen, utan också vanliga mässingspajer och andra bakverk. Du kan också använda fyllningen efter eget tycke, som körsbär på burk.
Se till att skämma bort din familj med sådana läckra och aromatiska söta bakverk. Alla älskar äppelbullarna!
Ingredienser:
Deg:
- mjöl - 500 g
- mjölk - 250 ml
- socker - 180 g
- ägg - 2 st.
- salt - en nypa
- pressad jäst - 15 g
- smör - 50 g
Fyllning:
- äpplen - 400 g
- socker - 80 g
- smör - 30 g
- citronsaft - 2 msk. l.
- mald kanel - 1 tsk l.
Glasyr:
- äggula - 1 st.
- vatten - 1-2 msk. l.
Steg för steg recept
1. Låt oss först förbereda bulldegen.
Häll 250 ml mjölk i en skål och hacka 15 g pressjäst i den. Istället för pressjäst kan torrjäst användas, de behöver 5 g. Häll ca 2 msk här. l. Sahara. Och tillsätt en nypa salt. Blanda allt med en visp tills det är slätt.
Låt degen stå i 10-15 minuter.
2. Degen har redan stått i 10 minuter, bryt 2 ägg i en separat skål och häll 130 g socker och en nypa salt. Vispa allt lite.
3. Häll den mogna degen i uppvispade ägg med socker. Vi blandar allt.
4. Häll mjöl i delar. Blanda först med en sked och sedan med händerna. Häll inte allt mjöl på en gång, utan tillsätt vid behov under knådningsprocessen. Totalt behövde jag 500 g mjöl för att knåda degen. Du kan behöva mer eller mindre mjöl, beroende på typ av mjöl.
5. Knåda degen i ca 7-10 minuter. I slutet av knådningen, tillsätt 50 g mjukt smör till degen. Knåda degen igen tills den är slät. Samla degen till en klump och täck med matfilm. Vi lämnar för att komma upp i ca 1 timme.
6. Degen kom upp. Vi krossar den och ställer in den för att komma upp en andra gång.
7. Medan degen kommer upp förbereder du fyllningen. Vi tar cirka 400 g äpplen, skär dem i 4 delar. Skär ut mitten från äpplena och skär bort skalet. Skär de skalade äpplena i tärningar.
8. Sätt grytan på medelvärme och tillsätt 30 g smör. Häll de förberedda äpplena här.
9. För att äpplena inte ska mörkna, tillsätt ca 2 msk. citronsaft och 80 g socker. Blanda allt och koka i 1-2 minuter.
10. Tillsätt i slutet 1 tsk till äpplena. mald kanel. Blanda äpplena och ta bort från värmen.
11. Degen har redan kommit upp för andra gången. Vi krossar den igen och delar den i 12 ungefär identiska delar.
Vi bakar bullar.
Ta en del av degen och rulla den till en rund kaka.
12. Vi gör 4 snitt på kakan utan att skära i mitten. I mitten av kakan, i ett objektglas, lägg ungefär en matsked äppelfyllning.
13. Vi lindar det första kronbladet runt fyllningen, sedan i en cirkel - den andra, tredje och fjärde. Vi fäster kanterna på det fjärde kronbladet väl till basen så att bullen inte går isär under bakningen.
14. Således gör vi alla 12 bullar och lägger dem på en bakplåt och lämnar ett avstånd mellan dem.
15. Vi tar 1 äggula och häller ca 1 msk. l. vatten. Blanda allt väl.
16. Smörj alla bullarna med den förberedda äggulan. Vi låter dem stå för jäsning i 15 minuter.
Vi lägger allt i ugnen som är förvärmd till 180 grader. Vi bakar i ca 25 minuter.
Rosettbullar visade sig vara vackra och röda. Luftig deg och aromatisk fyllning kommer att tilltala alla, både vuxna och barn. Du kan också göra bullar eller pajer av valfri form av den här degen, och du kan också använda andra fyllningar.
Video recept
Receptet är hämtat från min kulinariska sida. gotovimop.com