Och varför verkar allt som vi åt en gång i det förflutna så gott för oss? Kanske för att vi var barn, våra föräldrar var unga och maten var riktig? Kanske.
Och anledningen till den utsökta maten ligger i dess speciella recept. Då fanns det inget E och ingen hörde talas om mjölkfettersättningar. Det fanns margarin, såklart, och det var jättegott.
Idag ska vi försöka laga precis samma kex som vi ofta mötte i fönstren på vår skolbuffé.
Ingredienser:
400 gr. mjöl
100 ml mjölk eller mindre
200 gr. Sahara
ägg till deg och gula för pensling separat
2 h l. bakpulver
100 g smör eller margarin
Hur man lagar mat:
1. Värm mjölken och lös upp sockret i den och sedan smöret eller margarinet. Koka inte! Värm bara upp den.
Det finns recept där gräddfil används istället för mjölk. Du kan också. Bara det är inte upphettat, utan helt enkelt vispat med socker och smält kylt smör.
2. Bryt in ett ägg i blandningen, vispa och tillsätt siktat mjöl med bakpulver i delar. Förresten, om du bakar kexen på gräddfil, så används läsk istället för bakpulver. Ca 1/3 tsk.
3. Knåda en seg mördegsdeg, slå in den i folie eller lägg den i en påse och ställ i kylen en halvtimme.
4. Ta sedan ut den kylda degen och kavla ut den 1 cm tjock.
5. Skär ut runda kex med en skåra eller form.
6. Lägg över till arbetsstycket på en bakplåtspappersklädd plåt och pensla ovanpå med vispad gula eller ägg. Du kan bara mjölka. För att få fram vackra mönster, som glasyr, skjut bara en gaffel över kexet.
7. Du måste baka nostalgiska kex i 20-30 minuter tills de får färg i 180 grader.
Njut av ditt te!
__________________________________________________________________________________________
🔥Den här artikeln är från Pulse och min kanal är den största inom PULS- kom in, det är coolt där! ❤️
Gillade du artikeln?
prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt"
Det är inte svårt för dig, men jag är nöjd!
Tack för att du läste till slutet!