Ostmassabollar, de förbereds mycket enkelt och till och med snabbt. Jag minns sådana koloboks sedan barndomen, min mamma lagade dem ofta. Vi gillade inte keso, och därför flög kesoen bara iväg. Förresten, medan bullarna fortfarande är varma sträcker de sig så här som om de hade tillsatt ost.
Men förutsatt att keso ska vara naturlig, inte särskilt blöt, men inte för torr.
***************************
Recept:
keso -250g
salt -1 / 3 tsk.
socker -1-2 msk.
vaniljsocker -1 förp
ägg - 1 st
läsk -1 / 2 tsk.
citronsaft -1 / 2 tsk.
mjöl - 4 matskedar (80-100 g)
mannagryn - för urbening
MATNINGSMETOD
Och så lägger vi 250 gram keso i en skål, kesoen behöver inte hackas, låt det vara korn, då sträcker sig dessa korn i färdiga bollar.
Tillsätt 1/3 tsk. salt, 1 msk. socker, ett paket vaniljsocker, bryt 1 ägg och blanda, tillsätt nu 3 msk. mjöl och tillsätt 1/2 tsk läsk, för att vara säker på att läsken släcks i ostmassan tillsätter jag lite citronsaft i ca. en halv tesked Ibland är kesoen inte tillräckligt sur och läsken som inte stänks ut släcks och som ett resultat erhålls bakverk med läsksmak.
Blanda, tillsätt ytterligare 1 msk. mjöl, kanske behöver du fortfarande mjöl, jag behövde bara 90 gram mjöl idag. Det är inte heller värt att hamra degen med mjöl för mycket, degen blir lite kladdig som den ska. Vi tar degen med en tesked och rullar bullen, av bullens vikt har jag 15 gram. Rulla nu bollarna i mannagryn. Det gör vi med hela testet.
Häll vegetabilisk olja i en kastrull, lägg bollarna och stek dem på medelvärme så att bollarna hinner laga mat inuti.
Ta bort på en pappershandduk för att ta bort överflödig olja. De är goda både kalla och varma. Häll upp en kopp te eller kaffe och fortsätt till provningen.
Du kan se detaljerna och matlagningsdetaljerna i min korta video nedan:
Rekommenderar att titta på: kesorulle i en panna
recept på smält keso på några minuter
och keso kringlor