Dessa choux bakverk köttpajer kommer definitivt att passa din smak. De visar sig vara röda, vackra och aptitretande. Och smaken är en riktig fröjd. Det är väldigt svårt att stanna vid en paj!
De tillagas flera gånger lättare och snabbare än jästmässingspajer. Varje hemmafru kan laga dessa pajer i ugnen. Det är bekvämt att ta dem för ett mellanmål eller på vägen. Den ovanliga formen på dessa pajer gör att du kan servera dem även på ett festligt bord som ett varmt mellanmål.
Se till att prova dessa chouxbakelser, de är läckra och lätta att tillaga!
Ingredienser:
Deg:
- mjöl - 350 g
- solrosolja - 100 ml
- vatten - 200 ml
Fyllning:
- kokt kött - 300 g
- lök - 2 st.
- morötter - 1 st.
- smör - 50 g
- buljong - 50 g
- mald svartpeppar - efter smak
- salt att smaka
- ägg - 1 st. (för beläggning)
- sesamfrön - 1-2 msk. l. (för att strö)
Steg för steg recept
1. Knåda först chouxdegen. Häll vatten och solrosolja i en kastrull och sätt på eld.
2. Häll mjölet i en stor skål, där vi ska knåda degen.
Så fort vattnet och oljan har kokat, häll det i mjölet.
Knåda omedelbart degen med en sked och sedan med händerna.
3. Täck den färdiga degen med folie och låt den svalna lite och lägg dig.
4. Under tiden förbereder vi fyllningen.
Skär löken i små tärningar. Tre morötter på ett grovt rivjärn.
5. Lägg hackad lök i en het stekpanna med solrosolja och stek tills den är halvstekt.
Tillsätt rivna morötter till löken. Stek allt tills morötterna är mjuka.
6. Vrid det kokta köttet genom en köttkvarn. Vi vrider också den stekta löken och morötterna genom en köttkvarn.
7. Salta fyllningen efter smak, peppra och tillsätt 50 ml buljong så att köttfyllningen inte är torr.
8. Vi gör pajer. Kavla ut degen till ett rep och skär den i 16 ungefär lika stora delar.
Kavla varje del av degen till ett lager, så tunt som möjligt.
9. Smörj sidorna av degen med smält smör. Böj kanterna på degen till mitten.
Lägg fyllningen på kanten.
10. Vi vänder upp allt med en tub. Vi gör alla pajer på samma sätt.
Lägg de färdiga pajerna på en plåt täckt med teflon eller bakplåtspapper.
11. Vispa ett ägg i en separat skål och smörj alla pajer ovanpå.
12. Strö pajerna smorda med ett ägg med sesamfrön.
13. Sätt in pajerna i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Vi bakar i ca 25-30 minuter.
Köttpajerna visade sig vara aptitretande, rödfärgade och mycket välsmakande. Dessa pajer är bra för en snabb bit, och du kan också ta dem med dig. Var noga med att tillaga dem.
Video recept
Receptet är hämtat från min kulinariska sida. gotovimop.com