Det finns faktiskt en hel del sådana metoder. Men de består alla i att inte övertorka den redan torra rosa laxen, samt att göra den till något mjukare och fetare. Det är härifrån hennes egenskap att låtsas vara torr kommer.
Receptet nedan är just den serien, det låter dig göra mör och saftig "lax" från budgetrosa lax.
Ingredienser:
- färsk rosa lax slaktkropp lätt frusen
- 0,5 l vatten
- 3 msk. l. salt-
- vegetabilisk olja
- citron-
- 1 timme l. cognac
Hur man lagar mat:
1. Skala och sörja den rosa laxen. Skär i filéer. Skär sedan varje lång filé i 2-3 lager. Skär inte fisken i små bitar. Detta är inte fallet.
2. Förbered en lösning. Koka upp 2-2,5 dl vatten eller 0,5 liter. Lös salt i kokande vatten. Ta bort från värmen, kyl.
3. Skär en fjärdedel citron grovt i kall saltlake och häll i konjak. I detta skede kan du lägga till 1 tsk. l. socker om fisken ser blek ut. Socker hjälper till att lysa upp den rosa laxen.
4. Doppa ner bitar av fiskskinn i saltlaken. Täck skålarna med en tallrik och ställ i kylen i 3 timmar.
5. Ta bort rosa lax från saltlaken, skölj under rinnande vatten, torka med servetter och lägg omedelbart i en ren och torr behållare med lock.
6. Häll fisken med god luktfri vegetabilisk olja och kyl i minst 1 timme. Det är bättre att hålla längre, då är bitarna mer mättade med olja.
Redo! Smaklig måltid!
__________________________________________________________________________
Den här artikeln är från Pulse - >>> min kanal på👉 PULS– det finns fler recept och väldigt coola. Kom in! 🔥
Gillade du artikeln?
prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt"
Det är inte svårt för dig, men jag är nöjd!
Tack för att du läste till slutet!