Idag skulle jag vilja dela med mig av ett recept på potatis "crunchy", som jag inte vet namnet från, min mormor kallade dem att min mormor förresten bodde i hjärtat av Sibirien i Omsk-regionen, där jag komma från. Förresten, det här är exakt samma maträtt som tillagas från nästan ingenting, men det visar sig vara fantastiskt gott, särskilt med gräddfil.
***************************
Recept:
potatis -1 kg
salt -1 tsk (ingen bild)
lök - 1 st
vegetabilisk olja - för stekning
köttfärs -400g
salt -1 / 2 tsk
svartpeppar - efter smak
vitlök -2tand
MATNINGSMETOD
Och så först, låt oss göra köttfärsen. Jag tar galler med medelstora hål.
Nu förvandlar vi kycklingfilén till köttfärs, det är ett nöje att sno, det tog mig inte ens 10 minuter.
Vi blandar köttfärsen och lägger i påsar, jag brukar lägga i 800-900 gram och lägga i frysen, när vi behöver tar vi ut och tillagas.
Låt oss mäta upp 400 gram köttfärs, tillsätt en halv tsk. salt, svartpeppar, vitlök, ett par kryddnejlika, lök och örter kan tillsättas om så önskas.
Vi blandar allt och gör sådana tunna malda kakor, ungefär en halv matsked vardera.
skala potatisen, vikten på den skalade potatisen är 1 kg, gnid på ett fint rivjärn, jag använde hjälp av min köttkvarn.
I mitten, se till att gnugga 1 lök, tack vare löken blir potatisen inte mörkare och blir ännu godare.
Tillsätt nu salt till potatisen och blanda. Du behöver inte tillsätta något mer, inte mjöl eller ägg, var inte rädd att falla isär ingenting händer under stekningen, om för mycket vätska har lagt sig kan du ösa ur med en sked.
Vi tar en stekpanna, häller i en liten grönsak, lägger en matsked potatis, formar kakor i ett tunt lager. Lägg nu den förberedda köttfärsen på varje kaka och stek på medelvärme tills den är gyllenbrun och genomstekt på båda sidor.
Dessa är hur de är aptitretande till utseendet och gudomliga i smaken. Som barn älskade vi dem ännu mer än vanliga potatispannkakor.
Servera med gräddfil eller din favoritsås.
Du kan se detaljerna och matlagningsdetaljerna i min korta video nedan:
Jag rekommenderar att du tittar på receptet på potatispannkakor
och här är en sådan potatisgryta