Det finns inget som en vällagad köttbit. Och många män har helt rätt i detta, och kvinnor också. Vem kommer att tacka nej till någon god maträtt?
Det finns många varianter på ämnet att steka kött i bitar. Vi föreslår att du kokar ett ben idag.
Det här är en rejäl, vacker, gedigen och underbar rätt från det moldaviska köket. Den är tillagad av kött på benet, eller snarare deras bit fläsk på revbenet. Du behöver också kryddor, salt, citron eller vin, en stekpanna och vegetabilisk olja.
Den viktigaste hemligheten med benet är korrekt stekning. Eftersom här biten tas ganska tjock, härifrån är det nödvändigt att kunna tillaga den så att den på båda sidor blir vacker från den stekta skorpan, men inuti förblir den saftig och mjuk.
Därför måste benet först stekas över en mycket hög värme för att försegla alla juicer inuti, och sedan minska elden och göra benet i beredskap, vänd på det flera gånger. Stek strikt utan lock! Och ugnen behövs inte heller här.
Så låt oss börja.
Ingredienser:
- 1 kg fläsk revbensspjäll
- 1 huvud vitlök
- 2 glas torrt vitt vin eller juice från 1 citron + ett glas vatten
- salt-
- malen svartpeppar
- vegetabilisk olja
Hur man lagar mat:
1. Tvätta fläsket och torka torrt med en handduk. Skär i portioner, minst 1,5-2 fingrar tjocka. Ta bort filmer från alla sidor. Du kan slå av lite.
2. Krydda köttet med nymalen svartpeppar. Eller en blandning av en blandning av olika paprika.
3. Lägg över fläsket i en djup skål och häll över vinet. Eller använd en blandning av citronsaft och vatten. Det blir bättre med vin. Låt köttet marinera i 1 timme.
4. Ta sedan bort fläskbitarna på en tallrik och låt dem stå på bordet och torka lite.
5. Smörj en stekpanna med olja och värm. Stek benen i 5 minuter på varje sida tills en skorpa bildas. Sänk sedan värmen och gör det klart, vänd köttet med jämna mellanrum för att förhindra att det bränns.
6. Skala vitlöken och pressa vid servering genom en press på varje bit av det färdiga benet.
Moldaviskt ben bör serveras utan tillbehör, men färska grönsaker och sallad är välkomna. Ibland åtföljs denna maträtt av hominy eller kokt potatis stekt i bacon.
Smaklig måltid!
__________________________________________________________________________________________
🔥Den här artikeln är från Pulse och min kanal är den största inom PULS- kom in, det är coolt där! ❤️
Gillade du artikeln?
prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt"
Det är inte svårt för dig, men jag är nöjd!
Tack för att du läste till slutet!