Snart är det nyårslov. Och en sallad med bläckfisk på vårt nyårsbord blir ett måste. Kanske inte ensam. Vi brukar laga "Sated Boatsman's"-salladen. Läckert och mättande (med röd fisk, bläckfisk och röd kaviar). Ja, inte billigt. Men det här är en måste-rätt på vår nyårsmeny.
För receptet på denna sallad, se slutet av artikeln.
Och idag vill jag dela med mig av ett till "fynd" av mig. Jag kombinerade de enklaste ingredienserna – och salladen visade sig vara ännu godare än vår älskade "Båtsman". Oväntat för mig)) Nu funderar jag - att ersätta "Båtsman" med den eller sätta den bredvid ...
HUR MAN LAGAR MAT:
Jag skär morötterna i strimlor, löken i halva ringar. Först steker jag löken tills den är genomskinlig (i en liten mängd vegetabilisk olja) och efter ett par minuter lade jag till morötter till löken. Stek i 5 minuter till.
För att göra det godare kan du lägga till en nypa salt och lite svartpeppar till grönsakerna.
Medan grönsakerna svalnar förbereder du bläckfisken. Jag fyller dem med kokande vatten och efter några sekunder överför jag dem till isvatten. Detta gör bläckfisken lätt att rengöra. Jag doppar de skalade bläckfiskarna i en kastrull med kokande saltat vatten och kokar inte mer än 1 minut.
Sedan skär jag i remsor:
Lägg i en skål, tillsätt kylda grönsaker och blanda. Du behöver inte ens fylla på med något – det är redan gott!
Men det smakar såklart godare med majonnäs! Det var med majonnäs som jag verkligen gillade denna sallad!
RECEPT:
• Bläckfisk - 2 st.
• Lök - 1-2 st.
• Morötter - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 1-2 msk.
• Salt
• Malen svartpeppar
• Majonnäs
Hur jag skalar och tillagar bläckfisk, samt hur jag gör hemmagjord majonnäs, se videon nedan. Det finns även ytterligare 12 sallader med bläckfisk, som kan förberedas för ett festligt bord! Du kommer gilla det!