De bubblar och krassar verkligen! Kontrollerade!
Ingredienser:
- 2-2,5 dl mjöl
- ägg
- 4 msk. l. vodka
- 200 ml varmt kokt vatten
- 0,5 tsk l. Sahara
- 1 timme l. topplöst salt
- 5-6 st. l. vegetabilisk olja (i degen)
- vegetabilisk olja för stekning
För fyllning:
- 300-350 gr. nötkött med fett
- 1 huvud stor lök
- salt-
- kryddor efter smak
- 50 ml kallt vatten
Hur man lagar mat:
1. Sikta mjöl. Häll 1,5 dl mjöl i en skål. Gör en fördjupning i mitten, bryt ett ägg i den, tillsätt vatten och olja. Tillsätt vodka, salt och socker.
2. Knåda degen med händerna, tillsätt mjöl, om det behövs, så att en mjuk deg kommer ut, något mjukare än på dumplings).
3. Täck den färdiga degen med en handduk eller skål. Låt stå på bordet i minst 1 timme. Stick var 15:e minut. Du kan behålla den längre än en timme. I cheburek-deg håller en sådan deg upp till 5-7 timmar, det viktigaste är att täcka den så att den inte torkar ut. Ju längre degen står desto godare blir degen.
4. Bläddra köttet genom en köttkvarn med lök. Åtminstone två gånger. Krydda med salt och peppar, smaka av.
Viktig! Det är absolut nödvändigt att tillsätta mycket kallt vatten till köttfärsen för chebureks! Ca 50 ml för att göra köttfärsen, som en mycket tjock gräddfil.
5. Skär degen i lika stora bitar. Kavla ut var och en tunt på ett mjölat bord.
6. Lägg fyllningen på kanten, täck med den andra delen av degen, tryck ner, släpp ut luften och fördela fyllningen lite. Avsluta kanten med en gaffel eller en speciell tandad kniv.
7. Stek piroger i en stor mängd het olja på medelvärme tills de är gyllenbruna.
Redo! Smaklig måltid!
__________________________________________________________________________
Den här artikeln är från Pulse - >>> min kanal på👉 PULS– det finns fler recept och väldigt coola. Kom in! 🔥
Gillade du artikeln?
prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt"
Det är inte svårt för dig, men jag är nöjd!
Tack för att du läste till slutet!