✨Hej, jag heter Oksana! Hälsningar till alla som har tittat på min sida. Jag hoppas att mina recept kommer att vara intressanta och användbara för dig - läs, skriv kommentarer och naturligtvis, prenumerera! 👍
✅👌 Köttfärs blandat med kokt ris och insvept i vitkålsblad skållade i kokande vatten - det här är den klassiska versionen av fylld kål! Men med tiden dök det upp många olika varianter av deras beredning.
Och häromdagen hade jag turen att testa ett underbart (och nytt för mig själv) recept på ovanliga kålrullar. Idag vill jag dela detta recept med er.
✨För det första är de inte tillagade av vitkål, utan från Pekingkål. På grund av detta blir de mjukare och mjukare, och det är mycket lättare att forma dem.
✨ För det andra görs fyllningen inte av kött och ris, utan av potatis och köttfärs. Ganska konstigt, eller hur? Men jag försäkrar dig, det är jättegott!
Och för det tredje förbereds sådana fyllda kålrullar inte i en kastrull eller i en panna, utan bakas i ugnen. Det är definitivt värt ett försök! 🥰
📕 För att förbereda fylld kål behöver du: 🥙
kinakål - 1 gaffel (stor)
Köttfärs (valfritt) - 200 g
Potatis - 3-4 st. (inte liten)
Lök - 2 medelstora huvuden
Vegetabilisk olja - för stekning
Kycklingägg - 1 st.
Brödsmulor - 1 msk. l.
Salt, peppar, suneli humle eller andra kryddor - efter smak
Mjöl - 1 msk. l.
Gräddfil - 1 msk. l.
Tomatpuré - 2 msk l.
👨🏻🍳 Låt oss börja laga mat... ⤵️⤵️⤵️
Det första steget är att förbereda fyllningen. Skala och finhacka löken.
Häll lite vegetabilisk olja i en stekpanna och överför löken och stek den tills den är ljus gyllenbrun.
Skala under tiden potatisen, skölj och gnid på ett grovt rivjärn i en djup skål.
Tillsätt eventuell köttfärs i potatisen.
Vi skickar även hit stekt lök, utan överflödig olja. Tillsätt salt, peppar och andra kryddor (valfritt).
Rör om, vispa i ett ägg och tillsätt ströbröd.
Det återstår att blanda allt väl igen - och fyllningen till fyllningen är klar.
Det är dags att börja med skalet. Skär av den nedre vita delen från huvudet på kinakålen och plocka isär den till blad. Vi väljer de största. Små kan användas för att göra en sallad till exempel.
Sedan blancherar vi kålbladen i saltat kokande vatten eller sätter dem i mikron på full effekt i några minuter - det mjukar upp dem väldigt snabbt.
Medan kålbladen svalnar, förbered såsen. Häll mjöl i en torr stekpanna och stek tills det är ljusbrunt.
Tillsätt sedan tomatpuré och gräddfil.
Fyll allt med varmt vatten. Salta, krydda efter smak och låt koka upp. Koka i 2-3 minuter och ta bort såsen från värmen.
Vi formar fyllda kålrullar enligt det klassiska schemat. På grund av att kinakål är tunnare är det lättare och snabbare att göra detta.
Ta nu valfri lämplig ugnsform, häll lite sås i den. Sedan sprider vi kålrullarna och häller all återstående sås ovanpå. Täck sedan formen med folie och sätt in i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 40 minuter.
Sådana kålrullar är väldigt saftiga och mjuka. Förresten, som ett alternativ kan de tillagas utan köttfärs alls. Så du kan notera det magra bordet.
BLADFOTO PÅ SIDAN-> -> -> -> ->
Laga mat, smaka, god aptit! 🍽
******************************************
Med vänlig hälsning, Oksana!