Köttfärsrulle. Den kan serveras varm som varm, till valfri tillbehör, och kyld som kallskuret. Jag brukar göra till middag, och jag lägger det som är kvar i kylen och nästa dag en läcker snitt. Det visar sig mycket välsmakande och till och med värdigt ett festligt bord.
MATNINGSMETOD
Jag har en kyckling som väger 1 kg 800 g, skär av filén: bröst, från låren.
Vrid och mät upp 700 gram köttfärs.
Häll brödet 4 skivor med vatten och låt det svälla, nu pressar vi brödet och vrider till köttfärsen och vrider genast löken 1-2 lökar, jag har små lök, så jag tar 3 lökar och 3 vitlöksklyftor.
Ta 350 gram kycklinglever, skär i tärningar.
Tillsätt levern i köttfärsen, tillsätt en tesked salt. Svartpeppar efter smak och tillsätt 10 gram instant gelatin, ta det alltid beprövade gelatinet, jag tar Haas företaget, det har aldrig svikit mig.
Blanda allt väl.
Vi tar en bakningshylsa, lägger köttfärsen i den och bildar en korv, binder kanterna. Du borde få en sådan blank. Hylsan i själva ugnen kommer att ta önskad form, vårt mål är att ge en vacker form till framtidens köttbröd.
Vi sätter in i ugnen, ställer in temperaturen på 180 grader, och tiden är 60 minuter.
Efter 60 minuter är det klart, här efter eget gottfinnande, vill du servera som varm, ta ut, skär och servera med valfritt tillbehör, om du vill servera som skivning, låt stå i ugnen tills det svalnat helt, sedan i kylen tills det är helt kyl.
Vilket jag gjorde. Nu när den har svalnat helt, skär och servera denna smaskiga till bordet.
Med minimal ansträngning erhålls en mycket välsmakande rätt som kan serveras till lunch, middag eller ett festligt bord.
Du kan se detaljerna och matlagningsdetaljerna i min korta video nedan:
Jag rekommenderar att titta på skinkan från skaftet
kycklingrulle med äggröra
och rekommenderar även att du tittar på ► ett urval av salladsrecept för nyårsbordet 2022
► Tryffelkaka, jag ska laga till nyårsbordet 2022