Jag har inte tid att köpa makrill - hur mycket salt som helst så räcker inte allt. Jag älskar saltad makrill! Jag saltar den på olika sätt – både med torrsaltning och i saltlake. Men nyligen hittade jag ett nytt sätt - i ett paket, och nu gillar jag det mest. Det är väldigt bekvämt - jag lägger allt i en påse och låter det saltas - och det finns ingen anledning att fläcka disken.
Ingredienser:
makrill
salt-
socker
*kryddor
Vi behöver en makrill som väger ca 500g. Rensning, ta bort fenor, svans och huvud.
Vi tar den vanligaste plastpåsen (du kan ta två så att inget läcker), lägger i den 1 jämn matsked salt och 1 tesked socker.
Lägg makrillen i en påse och gnid in den med salt och socker på alla sidor, och även inuti.
Om så önskas, tillsätt kryddor (svartpeppar, koriander, lagerblad, etc.), då kommer fisken att visa sig vara en kryddig saltning. Men jag lägger inte i dem, för jag tycker att kryddor förstör smaken av makrill. Enligt mig behöver fisk bara salt och socker.
Och det är allt. Vi knyter påsen och lägger den i kylen i 24 timmar (för en dag). Sedan tar vi ut makrillen och skär i bitar. Med potatis, lök och svart bröd - bara jättegott!
Makrillen visar sig vara lättsaltad, väldigt god! Om du inte har ätit allt på en gång, lägg sedan fisken i en behållare eller glasburk, tillsätt lite vegetabilisk olja. Det är inte nödvändigt att lägga tillbaka det i påsen, annars blir det salt.
Här är ett enkelt recept för mig. Skriv i kommentarerna hur du saltar makrillen?
Läs också:
Om du gillade receptet på saltad makrill i paketet, gilla gärna det. Prenumerera också på kanalen för att inte missa nya recept och artiklar. Tack!