Jag försöker (oftast) undvika påståenden som låter som "alla kommer definitivt att gilla den här rätten!" Jag argumenterar inte, det fungerar inte alltid, för mat är njutning, välsmakande mat och njutning av den är glädje (även liten), men med glädje, som du vet, vill du behaga andra (även om du måste göra det på tvång beställa).
Men var är jag, och var är italienarna som tillverkar pasta (pasta i vår stil).
Barillagruppen anordnade antingen ett möte eller en föreställning (digital, som nu är brukligt) där professorn Universitetet i Florens och ordförande för det italienska sällskapet för sensoriska vetenskaper Herminio Monteleone sa - pasta är vad alla gillar det!
Tidningen La cucina italiana skrev omedelbart om det. Tja, hur kunde det vara annorlunda? Det är hos oss som "det ryska köket är äckligt, utlänningar svimmar av det", och med dem - ger du det italienska kökets aggressiva kampanjer till de mest avlägsna hörnen av jorden, och med stolthet.
Som att folk kanske inte äter kött, folk kanske inte äter fisk, folk kanske inte gillar godis - men de kommer aldrig att ge upp pasta. Som, pastan har en sötaktig smak, som vi har en anlag för från spädbarnsåldern, och såser lägger till nyanser till den och därför all pasta, ramen!
Enligt samma professor erövrar klassiska recept som spagetti med tomatsås, carbonara eller linguini med pestosås nästan alla.
Och så läste jag den artikeln och tänkte: Jag tillhör inte kategorin "nästan allt", eller, kanske, vilka andra problem är det med mig?
När det finns ett val mellan flera alternativ till lunch/middag, där kött/fisk och grönsaker spelar huvudrollerna, kommer pastan, eh...tja, på sista plats. Även mycket hög kvalitet. Även med sås. Även tillagad enligt alla regler.
Jag känner inte fromhet och njuter inte av henne. Ja, du kan laga utsökt - men... så att någon av pastavarianterna skulle "erövra" mig - nej, jag skulle inte märka något sådant. Och jag känner många människor för vilka pasta är "nåja, ja, oavsett hur du kallar dem pasta", pesto är "nåja, ja, såsen verkar vara känd, men jag ska berätta en hemlighet - jag vet inte gillar det inte."
Dessutom, jag kommer att säga, jag har en misstanke - den världsomspännande kärleken till pasta, detta är för det mesta inte produktens förtjänst utan marknadsförare. Och sådana uttalanden som till exempel pasta vi älskar är "programmerade".
Och min fråga är – är vi många som är oprogrammerade?