Jag älskar linser, och jag har erkänt min kärlek till det många gånger. Men även med all min kärlek till henne verkade den här rätten till en början... konstig. Och sedan, när jag provade det, visade det sig vara gott, och därför rekommenderar jag det.
Dessutom kan du äta denna lins utan pasta. Tja, med dem så... händer ingenting.
Vi behöver:
- 200 gram linser
- 3 lökar
- 150 gram bacon
- 2 vitlöksklyftor
- 1 chilipeppar
- 3 msk. matskedar tomatpuré
- 200 ml. torrt vitt vin
- 250 ml vatten eller grönsaksbuljong
- 2 msk. balsamvinäger
- En sked smör
- salt, peppar efter smak och vegetabilisk olja efter behov
Hur vi lagar mat:
Vi tvättar linserna, skär löken i små tärningar och baconet i större tärningar. Skala vitlöken, hacka fint och ta bort chilipeppar från frön och skiljeväggar och skär i tunna ringar.
I en liten mängd olja, stek två tredjedelar av den totala volymen hackad lök i ett par minuter. Tillsätt sedan hackad vitlök och chili ringar. stek ett par minuter, tillsätt tomatpuré. Efter två minuter, häll i vitt vin, grönsaksbuljong eller vatten, tillsätt linser.
Koka tills den är mjuk, men så att såsen blir kvar i linserna – i konsistensen ska den likna Bolognesesås.
Sedan värmer vi en sked smör, steker resten av löken i den och skickar baconet till löken. När baconet och löken blir gyllene skickar vi dem till linserna, rör om, salta, peppra och tillsätt balsamvinäger.
Smaklig måltid!