En mycket ovanlig efterrätt med mandariner är fantastisk! Han är så vacker att man bara vill beundra dem. En sådan efterrätt kommer definitivt att dekorera alla festliga bord i serien av nyårshelger.
Naturligtvis är denna efterrätt inte bara vacker, utan också mycket välsmakande. Doftande sötsyrliga mandariner i delikat yoghurtgelé kommer att uppskattas av alla: både vuxna och barn.
Att förbereda en sådan efterrätt med mandariner utan bakning är enkelt och snabbt. Det enda är att han behöver ett par timmar för att stelna. Men den kan också förberedas på helgdagsafton och förvaras i kylen.
Använd receptet på en så ovanligt vacker och läcker dessert utan att baka med mandariner. En sådan ljus nyhet kommer inte att lämna någon likgiltig!
Ingredienser:
- mandariner - 4-5 st.
- vanlig yoghurt - 250 ml
- socker - 60 g
- vatten - 50 ml
- gelatin - 10 g
- vaniljsocker - 2 g
Steg för steg recept
1. Häll 10 g gelatin i en skål och häll 50 ml vatten. Blanda allt och låt gelatinet svälla i 10 minuter.
2. Vi rengör fyra mandariner från huden. Ta också bort alla vita streck om möjligt.
3. Häll 250 ml drickyoghurt utan tillsatser i en skål. Häll i 60 g socker och tillsätt vaniljextrakt eller 2 g vaniljsocker.
Rör om allt tills sockret löst sig. Om yoghurten är kall, låt den värmas upp till rumstemperatur.
4. Gelatinet är redan svullet. Vi smälter det i mikrovågsugnen. Vi värmer gelatinet till ca 60 grader.
5. Häll 2 msk i det uppvärmda gelatinet. l. yoghurt och blanda. Och återigen häll 2 msk. l. yoghurt och blanda. Med denna metod utjämnar vi temperaturskillnaden mellan yoghurt och varm gelatin och inga klumpar av gelatin uppstår i yoghurtmassan.
6. Den resulterande gelatinösa massan hälls gradvis i resten av yoghurten under konstant omrörning.
7. Vi tar 4 glas, som expanderar något uppåt och lägger en mandarin i dem. Storleken på mandarinen bör vara något mindre än glaset där du ska förbereda efterrätten. Häll den kokta yoghurten med gelatin ovanpå så att det täcker tangerinen något.
8. Lägg desserten i kylen för att frysa.
9. För att mandarinerna ska vara inne i geléskiktet, och inte flyta ovanpå, kan du ta ut geléen i glas från kylen efter 10 minuter. Under denna tid kommer geléen att börja stelna lite, men den kommer fortfarande att vara tillräckligt flytande för att sänka ner mandarinen till botten av glaset. Jämna ut yoghurtgelén ovanpå med en sked. Du kan också hälla mandariner på två sätt. Häll ungefär hälften första gången, låt geléen stelna lite och häll mandarinerna helt andra gången. Men allt detta behöver inte göras.
Vi lägger allt i kylen igen för att frysa i 4 timmar. Jag satte på den för natten.
10. Efterrätten frös. Vi lägger glaset i varmt vatten i ca 20-30 sekunder. Min vattentemperatur är ca 80 grader. Botten på mina glasögon är tjock, så jag värmer upp den i början.
11. Vi vänder på glaset och väntar på att luften ska komma in mellan desserten och glasets väggar. Scrolla glaset så kan du skaka det lite så att desserten separerar från glaset snabbare. Efter att ha tagit ut desserten måste du lägga den i kylen i några minuter så att det översta lagret av gelé fryser.
12. Skär den färdiga efterrätten på mitten och servera.
Efterrätten med mandariner visade sig vara väldigt ovanlig och vacker. Det är inte svårt att laga det, det viktigaste är att ha tålamod medan det hårdnar. En sådan efterrätt kommer definitivt att passa på vilket nyårsbord som helst.
Video recept
Receptet är hämtat från min kulinariska sida. gotovimop.com