Kissel är en traditionell rysk maträtt. Ursprungligen var det havregryn, men med tiden har ett stort antal recept dykt upp, där bär och frukt ligger till grund och stärkelse används som förtjockningsmedel. Beroende på mängden stärkelse kan det vara en drink eller en efterrätt.
Svart vinbär är en mycket aromatisk och hälsosam bär, och gelén från den visar sig vara god, hälsosam och också vacker.
Ingredienser:
Svart vinbär - 260 g
Socker - 100 g
Vatten - 1,5 l
Potatisstärkelse - 55 g
Steg för steg recept:
1. Förbered gelén genom att förbereda ingredienserna. Svarta vinbär kan användas både färska och frysta utan upptining.
2. Lägg bären i en kastrull, tillsätt 1,3 liter dricksvatten och lägg på medium värme.
3. Värm tills vattnet är färgat av bär. Tillsätt sedan socker, koka allt och koka på svag värme i 3-5 minuter.
4. Sila sedan den resulterande kompoten för att ta bort vinbären. Hon har redan gett sin smak på drycken, bären spricker och ser inte presentabla ut. Överför bärbuljongen tillbaka till kastrullen och koka upp den.
5. Lös upp potatisstärkelsen i resterande 200 ml vatten och häll den i den kokta bärbasen, rör om hela tiden.
6. Låt gelén koka igen, koka i 1-2 minuter tills den är tjock och ta bort kastrullen från värmen.
7. Den färdiga drycken måste svalna något eller helt. För att förhindra att en film bildas på gelén under kylningsprocessen, rör om den eller strö ytan med ett tunt lager socker.
8. Häll i serveringskoppar. Om du vill kan du lägga till färska bär i gelén innan du serverar det och dekorera det med mynta.
Svarta vinbärs kyssel är av medium densitet och måttligt söt. Men socker kan tillsättas efter smak eller omvänt kan mängden minskas.
Så här kan du snabbt och enkelt tillaga en doftande och naturlig dryck när som helst på året.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)