Hela hemligheten ligger i grädden. Vi kommer att ha det hemma, till skillnad från kakorna. Det här är en Shalotte-kräm, bara inte helt vanlig. Det är traditionellt tillagat med mjölk, och vi kommer att göra det med gräddfil.
Så låt oss börja.
Ingredienser:
1 paket färdiga kexkakor från affären (choklad eller vit - ingen skillnad)
2 ägg
150 g Sahara
50 gr. mjöl
250 g Smör
400 gr. fet gräddfil
vanillin eller konjak för smaksättning
kakao, matfärger, bär, skrift eller sockervadd/pulver för dekoration
bärsylt eller nötsmör
sirap, konjak eller kaffe för impregnering
Hur man lagar mat:
1. Ugnen behöver ingenting, eftersom skinnen redan har köpts. Och för att de ska rulla ihop sig bra kan de blötläggas i en blandning av konjak och vatten eller kaffe/sirap.
2. Förbereder shalottekrämen. För att göra detta, blanda mjöl och socker tills det är slätt. Tillsätt ägg och mal allt till en massa.
3. Tillsätt gräddfil till blandningen, knåda.
4. Lägg disken med grädden i ett vattenbad i varmt vatten. Men inte kokande!
5. Börja koka blandningen, rör hela tiden, så att grädden brygger ordentligt, inte bränns och klumpar inte visar sig.
6. Så fort den tjocka krämiga massan börjar "puffas" - är krämen klar! Det måste snabbt tas bort från behållaren med vatten.
7. Kyl vaniljsåsbottnen till rumstemperatur. Kombinera sedan med det mjukaste smöret med högsta fetthalt. Om du sparar pengar och tar olja under 80% fett, då vispar inte grädden som den ska.
8. Vispa sedan upp allt innehåll i en skål tills det är fluffigt. För smaksättning tillsätt vanillin eller häll i lite konjak.
9. Dela grädden i delar. Måla över det mesta med kakaopulver, mindre med grönt eller andra matfärger. Knåda allt separat.
10. Att sätta ihop tårtan! För att göra detta, sprid matfilm på bordet, smörj en kaka med grädde, lägg den andra på den med en överlappning på kanten och belägg den med sylt eller nötpasta. För en hembakad tårta räcker det med två lager. Använd resten till den andra portionen.
11. Rulla försiktigt ihop kakorna till en rulle med hjälp av en film, skär av den runda kanten, slå in tätt med folie och ställ paketet i kylen i 1 timme. Överför grädden i skålar till kylan.
12. Efter en timme kommer rullen att få önskad form. Den kan försiktigt rullas ut från filmen, täckas med chokladdelen av grädden, imitera barken. Och krama ut den gröna grädden ur den kulinariska påsen som löv.
Dekorera kakan efter eget tycke och kyl tills servering.
Njut av ditt te!
Framgångsrik förberedelse och läckra helgdagar!
__________________________________________________________________________________________
🔥Den här artikeln är från Pulse och min kanal är den största inom PULS- kom in, det är coolt där! ❤️
Gillade du artikeln?
prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt"
Det är inte svårt för dig, men jag är nöjd!
Tack för att du läste till slutet!