Kalkon till jul är huvudrätten, så den måste tillagas rätt # frenchkuhnya
Ingredienser: kalkon, nötkött, kycklingnavel, ägg, lök, smör, persilja och koriander, gurkmeja, spiskummin, basilika, mannagryn, vitlök, ägg, brödsmulor, senap, honung, ingefära
Tillagningsmetod:
Tvätta kalkonen, gnugga väl med mannagryn så att de minsta fjädrarna nästan inte faller av synligt, gnid in med gurkmeja, basilika, stoppa in under skinnet och in i köttet med hackad vitlök, ställ åt sidan koppla av.
Koka köttfärs, peppra köttet, salt och i en köttkvarn, koka navlarna i förväg (jag har ett färdigt paket med kokta) och även i en köttkvarn, tillsätt ett ägg, 1 msk. ströbröd, peppar, salt och blanda färsen, öppna de konserverade kastanjerna, lägg i så att kastanjerna inte går sönder.
Fyll kalkonen med köttfärs och kastanjer och nyp med tandpetare.
Lägg kalkonen i plåstret och förbered vattningsblandningen / ingefära, senap och honung, blanda väl / bred ut över kalkonen. Vi bakar vid t 220 i en timme, stängda eller med folie eller lock. Efter en timme, minska till t180 och ytterligare en timme, öppna 20 minuter före slutet, vattna med juice.
Vi observerar processen och häller regelbundet saften från plåstret.
Vi skär den färdiga kalkonen, tar ut de största benen. För en vacker presentation måste du kyla ner lite och ta ut köttfärsen hel och skära den separat. Så här gillar du det.
God jul, jag gratulerar dig! Jag önskar dig välbefinnande och hälsa!