Det är fantastiskt! Eftersom metoden är lämplig för vilken lax som helst. Fisken kommer ut på den inte lättsaltad, men inte särskilt salt heller. Ett minimum av ingredienser i receptet hjälper till att bevara den naturliga smaken och aromen av en utmärkt produkt, som är bortskämd i en timme av alla typer av paprika eller koriander.
Ingredienser:
- 0,5 kg färsk röd fisk (biffar eller filéer)
- 1 liter vatten
- 7 msk. l. stort, icke-jodiserat salt med en medelhög glidning
- 4 msk. l. vegetabilisk olja
Hur man lagar mat:
1. För saltning bör fisk endast tas färsk, kyld. Frysta och tinade fungerar inte. Naturligtvis många lax lax efter frysning, men fortfarande färska kommer ut mycket godare.
Förbered biffar eller filéer i bitar, helst inte tjockare än 1,5 cm med skinn.
2. Koka upp vatten, lös salt i det. Värm upp en minut. Ta bort från värmen och kyl till kallt. Anstränga.
3. Lägg fisken i en behållare eller kastrull. Häll saltlösningen långsamt över toppen, var noga med att inte låta sedimentet smälta samman med saltlösningen.
4. Täck faten med lock och ställ kallt. På vintern kan du ta ut den till balkongen, andra tider på året ställa den i kylen. Låt stå i exakt 1 timme.
5. Töm saltlaken, smörj varje bit fisk med luktfri vegetabilisk olja på alla sidor, överför till en torr behållare och täck med ett lock.
Kan ätas i samma bitar eller skäras i tunna skivor.
Förvara fisk av detta saltad i kylen i upp till 3-4 dagar.
Smaklig måltid! Och lycka till!
__________________________________________________________________________________________
🔥Den här artikeln är från Pulse och min kanal är den största inom PULS- kom in, det är coolt där! ❤️
Gillade du artikeln?
prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt"
Det är inte svårt för dig, men jag är nöjd!
Tack för att du läste till slutet!