#nyår Delikat och lagom söt kaka med citrusinslag
Ingredienser: ägg, socker, mjöl, salt, vanillin, hälften apelsinskal, grädde:, 35 % grädde, philadelphiaost, strösocker, hälften apelsinskal, apelsinjuice, apelsinskivor
Tillagningsmetod:
1. Separera vitan från gulorna och vispa vitan till ett fluffigt skum med hälften av allt socker. Tillsätt resterande socker, vanillin, salt och apelsinskal till äggulorna. Vispa tills äggulorna är klara och enhetliga. Vi lägger till vita till äggulorna i två steg. Blanda försiktigt. Tillsätt det siktade mjölet och blanda försiktigt också. Täck den 18 cm långa formen med papper, smörj inte sidorna. Grädda i 180 g i ca 40 minuter.
2. För grädden, vispa den kylda grädden med strösocker tills den är tjock. Tillsätt ost och vispa igen. Tillsätt skalet och apelsinjuicen. Krämen är klar. VIDEO RECEPT HÄR
3. När kexet är klart kyler du det i formen, tar bort det ur formen, slår in det i en påse och lägger det i kylen över natten. Skär i 3 kakor (1 cm vardera). Vi samlar ihop kakan. Toppen av kexet går till botten av kakan. Kexet kan blötläggas i apelsinjuice. Sedan grädden (jag delar den också i 3 delar). Sedan skivor av apelsiner. Och nästa tårta. När kakan är monterad, ställ i kylen i flera timmar. Garnera med resterande grädde innan servering.