#efterrätt
Ingredienser: mjölk, socker, ägg, mjöl, smör, vaniljsocker, lavash
Tillagningsmetod:
Häll en liter mjölk i en kastrull, tillsätt 300 gram socker.
Vi sätter pannan på hög värme, rör om hela tiden tills sockret är helt upplöst, minska värmen till medium och låt mjölken värmas upp.
Bryt 4 ägg i en skål, tillsätt 120 gram mjöl, blanda med en mixer (vispa inte, bara blanda) tills en homogen blandning bildas.
Häll två skänkar varm mjölk med socker i blandningen, blanda, tillsätt ytterligare 2 skänkar mjölk, blanda och återgå till den resulterande blandningen i pannan.
Vi sätter pannan på elden och rör hela tiden med en visp och koka grädden tills den tjocknar.
Ta av från värmen, filtrera genom en sil om det behövs. Tillsätt 20 gram smör till grädden, blanda, häll grädden i en skål, tillsätt 10 gram vaniljsocker, blanda.
Täck med matfilm och låt svalna till rumstemperatur.
Vi smörjer arken med pitabröd med den färdiga grädden. Låt oss blötlägga