Vi älskar makrill väldigt mycket. Jag lagar det på olika sätt. Jag har haft det här receptet väldigt länge. Det är förstås svårt att kalla det ett fullfjädrat recept. Det finns inga exakta proportioner här. Du kan ändra ingredienserna lite. Men det blir alltid gott! Dessutom är det så här jag lagar makrill i ugnen, på grillen, i airfryer och i multicooker, och till och med i en vanlig stekpanna.
Det är så enkelt! Jag tinar fisken, tar bort huvudet och inälvorna, putsar fenorna.
Skär i portionsbitar. Inte för grunt.
Jag tillsätter salt och kryddor. Jag gnuggar varje bit väl och låter den stå där i 20-30 minuter.
Kryddor kan man förstås ta efter eget tycke. Jag tillsätter inte mycket salt. Om kryddorna innehåller salt så saltar jag inte fisken alls utan gnuggar bara in den med kryddor. Du kan lägga till sojasås istället för salt – det blir också läckert och färgen på den färdiga fisken blir då mer aptitlig.
Nu grönsaker. Lök och morötter är ett måste. Större båge. Skär i halva ringar. Du kan lägga till lite mer paprika och selleri om du vill (bara inte mer än en stjälk).
Det första sättet. I ugnen
Jag breder ut folien på botten av formen (jag gör ungefär en tallrik med sidor av folie). På folie - grönsaker. Bottenlök, sedan morötter och paprika. Och för grönsaker - inlagd fisk. Ingen olja!
Jag satte in formen i en ugn förvärmd till 190 grader i 25-30 minuter. Och det är allt! Du kan försöka. Utsökt både varmt och kallt!
Det är otroligt gott! Jag lägger den på en tallrik med grönsaker. Och jag serverar! Grönsaker stannar förresten aldrig heller!
Andra sättet. På grillen
Men oftare lagar jag en sådan fisk på grillen. För att göra detta tar jag igen flera lager folie. Jag breder grönsaker och fiskbitar. Jag slår in folien för att göra ett kuvert. Jag gör några små hål med en kniv (små!)
Sedan lägger jag kuvertet på kolen och - tills det är mjukt. På slutet kan du öppna folien och mörka fisken i ca 5 minuter. Det blir ännu godare än i ugnen. Med doften av dis... Rekommenderas starkt!
Tredje vägen. I en stekpanna
Folie igen. I mitten - grönsaker och fisk. Jag slår in kuvertet hårt. Det finns inget behov av att göra hål här! Och jag lagar mat på medelvärme. Bara i en torr stekpanna. Naturligtvis är det bättre att ta en gjutjärnspanna (jag rekommenderar det inte med en non-stick beläggning - du kan förstöra beläggningen). Jag lagar mat i 15 minuter på ena sidan, vänder sedan försiktigt på kuvertet – och på andra sidan i ytterligare 15 minuter.
Du kan göra portionerade kuvert och servera dem till gästerna i folie. Tro mig, du kan överraska med denna enkla rätt)) Det är därför vi kallar denna makrill "Fantastisk".
Den fjärde vägen. I airfryern
Jag lägger folien i airfryerns skål. På folie grönsaker och fisk. Allt är exakt samma)) Ingen extra olja! Jag lagar mat på programmet "fisk". Eller, om det inte finns något sådant program, ställ in 180 grader och 25 minuter.
Femte vägen. I en multicooker
Jag använder den här metoden oftare när jag lagar makrill bara till middag. Fisken är inte så rosa. Men gott också!
Jag använder inte folie här. I botten - lite olja, grönsaker och fisk. Och jag sätter på "pilaf"-programmet. När all vätska har avdunstat och grönsakerna börjar steka stängs multikokaren av (jag har det). Och fisken på detta program är inte kokt, utan bakad.
Testa makrill som denna. Du kommer definitivt att gilla det! Fem fler makrillrecept i videon nedan, som utlovat: