Klassisk fransk frikassé tillagas med en krämig sås. Idag kommer vi att förbereda en amerikaniserad version av denna maträtt - i den här versionen är kycklingen stuvad i en sås med tillsats av tomater. På grund av närvaron av syra i matlagningsvätskan är köttet mycket mört och gott.
Ingredienser: - kyckling (jag har lår), - morötter, - stor lök, - paprika, - torrt vitt vin eller vatten, - tomater i egen juice, - lagerblad, - torr timjan, - torr oregano eller basilika, - socker, - salt och peppar, - vegetabilisk olja för fräsning
Tillagningsmetod:
Vi tvättar kycklingen, skär i portioner, salta och peppra. Stek kycklingbitarna i vegetabilisk olja i cirka 15 minuter.
Medan kycklingen steks, skal du och skär morötter, paprika och lök i tärningar. Stek grönsaker i en annan panna, tillsätt lagerblad, kryddor och salt. Stek i 5 minuter, tillsätt tomater, vatten, en nypa socker. Lägg upp kycklingen, låt koka upp och låt sjuda på svag värme under lock i cirka 30 minuter. Ris eller potatismos serveras som tillbehör till fricasse. Laga mat med kärlek och god aptit!!!