Vad är det nya året utan gelékött? Inte i ordning! Och medan det finns tid, låt oss laga ett utsökt gelékött från fläsklägg och nötkött. Du kan byta ut det senare mot en kyckling, anka eller en liten idé.
Ingredienser:
- 4 fläsklägg
- 1 kg nötkött på benet (kan vara med ådror) eller använd 0,6 kg kycklinglår
- stora morötter
- 2 lökar
- rotselleri eller persilja (om tillgängligt)
- 1 msk. l. salt-
- 1 timme l. svarta pepparkorn
- 3 lagerblad
Hur man lagar mat:
1. Lägg förberedda fläsklägg, en köttbit, skalade morötter och lök i en stor kastrull.
2. Fyll innehållet med vatten så att det är 15 cm högre än ingredienserna.
3. Sätt på eld, koka upp, reducera och koka i 6 timmar med en huva eller ett öppet fönster.
4. 15 minuter före slutet av tillagningen, salta, tillsätt peppar och lagerblad.
5. Kyl brygden på gelé till en acceptabel temperatur för att ta bort och ta isär köttet från benen och hacka fint. Sila av buljongen.
6. Om du tvivlar på att buljongen är stark kan du använda gelatin, men i det här fallet kommer allt att fungera utan det.
Lägg en rejäl portion köttfärs i varje skål / skål / skål / skål / form. I detta skede tillsätts hackad vitlök och örter efter smak och lust. Men alla sorters kokta ägg eller morötter - redan från den onde, eftersom detta är gelékött, inte aspic.
7. Häll kall buljong över köttet och låt formarna stå på bordet i 1 timme. Lägg sedan försiktigt om den på mittenhyllan i kylen.
På 5 timmar får vi sådan skönhet!
Smaklig måltid!
__________________________________________________________________________________________
🔥Den här artikeln är från Pulse och min kanal är den största inom PULS- kom in, det är coolt där! ❤️
Gillade du artikeln?
prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt"
Det är inte svårt för dig, men jag är nöjd!
Tack för att du läste till slutet!