Idag tog jag två recept som grund - kaptenskött och franskt kött, och baserat på dem förberedde jag den varma huvudrätten för nyårsbordet. Mitt recept innehåller inte majonnäs, vilket gör att köttet inte blir fett. Jag rekommenderar verkligen att laga mat varmt för det nya året med hjälp av detta recept! Sådant smaskigt kommer inte att lämna någon oberörd!
Ingredienser: Bakplåt 27x35x5 cm:, - Potatis, - Tomater, - Vitlök, - Ost, Kryddor, För inläggning av lök:, - Lök, - Vinäger 3%, - Varmt vatten, - Salt, - Socker, För malet kött:, - Benfritt nötkött, - Benfritt fläsk, Salt och svartpeppar, Bechamelsås:, - Mjölk, - Mjöl, - Smör, Salt, muskotnöt nöt
Tillagningsmetod:
Passera köttet och vitlöken genom en köttkvarn. Tillsätt salt, svartpeppar och rökt paprika. Vi blandar. Skär löken i halva ringar. Vi överför till en djup behållare. Fyll på med varmt vatten, tillsätt socker, salt och vinäger. Rör om och låt det brygga i minst 10 minuter.
Skär potatisen i tunna cirklar. Lägg den hackade potatisen i en skål, tillsätt salt, peppar, kryddor och lite vegetabilisk olja. Blanda väl så att varje potatisskiva blir väl kryddad med kryddor.
Lägg löken på botten av en djup plåt. Lägg köttfärsen på nästa lager. Lägg ut den hackade potatisen i nästa lager. Sedan ost. Lägg hackade tomater på osten i cirklar.
För hällning, förbered Bechamelsåsen. Vi sätter kastrullen på elden, smälter smöret i den. Tillsätt mjöl till smöret och blanda mycket noggrant. Stek den resulterande massan lätt. Häll mjölk i en tunn stråle, rör hela tiden. Fortsätt att röra, koka tills såsen tjocknar.
Salta, tillsätt muskotnöt, blanda väl igen och ta bort från värmen. Vi täcker helt vårt kött och potatis. Vi skickar bakplåten till ugnen som är förvärmd till 180 grader i 50/60 minuter. Mer detaljer i videoreceptet på länken: