En underbar efterrätt till nyårsbordet👌🏻😋
Ingredienser: Marängkaka:, protein, sockerpulver, citronsaft, majsstärkelse, grädde:, grädde 33%, sockerpulver p/in, eventuella färska bär
Tillagningsmetod:
Koka maränger: Börja vispa de kylda proteinerna i en torr skål vid låg hastighet, öka gradvis till medium (för att vitorna ska vispa ordentligt måste rätterna vara absolut torra och inte en droppe ska komma in i dem äggula). Vidare, i delar enligt art. l tillsätt sockerpulver, utan att sluta vispa. Tillsätt sedan juice och stärkelse. Massan ska vara tjock och hålla formen, vänder du på behållaren så stannar den på plats.
Dela massan i två delar och bred ut, forma 2 kakor på en plåt täckt med bra bakplåtspapper. Vi skickar till ugnen för att torka marängen 100 *. Vi torkar i 1,5 timmar, om det inte finns någon sådan temperaturregim i ugnen, ställ in den till ett minimum genom att öppna dörren och titta. Marängen ska inte gulna. Det här är den svåraste delen av denna efterrätt😁. Låt de färdiga kakorna svalna helt och ta bort dem från pappret.
Grädde: Vispa väl kyld grädde till täta toppar, tillsätt sedan sockerpulver lite, smaka av och anpassa efter din smak.
Lägg på efterrätten: Smörj kakan väl med grädde, lägg ut de färska bären, täck med den andra kakan och tryck ner lite, försiktigt för att inte gå sönder, marängen är väldigt skör. Toppa med resterande grädde, dekorera med bär och myntakvistar. Dessert kan förvaras i kylen i högst ett dygn, då tappar den sin smakliga charm.
Läckra helgdagar alla!