Hela internet är full av recept på mandarinpajer/rullar i december. Har inte gått förbi mig heller. Men... Jag vet inte hur jag ska följa receptet. Och därför visade det sig vad som hände: kakan var mättad med mandarinjuice, och dess struktur liknar en sufflé. ps Svärmor godkänd
Ingredienser: mandariner (från pannans diameter och storleken på mandarinerna), bananer, ägg, majsstärkelse, vetemjöl, bakpulver, salt, socker, smör + grönsaker
Tillagningsmetod:
Skala och filma mandarinerna, skär i runda skivor (beroende på storleken på mandarinerna) i 2-3 bitar. Lägg i en uppvärmd stekpanna, där smör med vegetabilisk olja redan har smält.
Medan mandarinerna steks förbereder du degen. Döda bananerna i en mixer. Tillsätt ägg, yoghurt. Blanda allt tills det är slätt. Kombinera torra ingredienser i en separat behållare: mjöl, stärkelse, bakpulver, salt, socker (jag tillsatte inte socker i degen, tillräckligt med sötma från bananer) Rör om allt. Du ska få en deg, som till pannkakor.
Bred ut degen över mandarinerna. Sätt in stekpannan i en ugn som är förvärmd till 180 ⁰. Grädda tills den är gyllenbrun (min kaka stod i ugnen i ca 25 minuter).
Vänd upp den varma pajen på ett fat (storleken bör anta närvaron av sås) Låt svalna något (om du har viljestyrka) och njut av nyårssmaken.