Ingredienser: Chokladsmör (1 förpackning i en kex + 2 förpackning i en kräm), belgiska choklad "droppar", Farinsocker (1 i en grädde + 1 för en kex), ägg (4 för en kex +1) för grädde), kakao (i ett kex), vanillin, kaffe + 2 tsk socker och 120 ml kokande vatten (impregnering), gräddfil 20% (grädde för att täcka toppen), chokladfigurer (dekoration)
Tillagningsmetod:
Kombinera mjukt chokladsmör, en nypa salt och farinsocker. Vispa med en mixer, tillsätt 4 ägg, vispa. Tillsätt mjölk (fortsätt att vispa tills den är slät), tillsätt gradvis mjöl, kakao, vanillin och bakpulver så att degen inte blir flytande, men inte särskilt tjock. Vi bakar tills "torrt spett", i en löstagbar form, vars botten och sidor vi täcker med bakplåtspapper.
Låt kexet svalna i formen, ta sedan ut det och vänd det upp och ner på gallret så svalnar det i flera timmar till. Sedan slår vi in den i plast och låter den vara ifred över natten. Nästa dag skär du kexet i tre delar. Vi mättar dem med kaffe. Klä upp med belgisk choklad och chokladsmörkräm. Dekorera toppen med grädde av smält 100 gram belgisk choklad + 100 gram 20℅ gräddfil, resten av vaniljsås och chokladfigurer.
Vaniljsåsbotten: 1 ägg + 2,5 rågade skedar majsstärkelse + vanillin + en nypa salt + ett glas socker = blanda allt på en gång till en slät smet + 100 ml kall mjölk. Vid denna tidpunkt, 400 ml. låt mjölken värmas upp nästan till kokning (Koka inte!) Häll i en tunn stråle i stärkelse-oljablandningen under konstant omrörning. Sätt sedan på eld igen och koka tills den är tjock. Tillsätt 50 gram smör och 100 gram choklad. Knåda tills den är slät, täck med en "kontakt"-påse och låt stå över natten.
På morgonen, vispa chokladsmöret tills det är fluffigt och tillsätt 1 sked av vaniljsåsbottnen. Massan visar sig vara fluffig, slät, väldigt aromatisk och smakrik!
Mega chokladsmak, tjock smörig sockerkaka, supergod chokladsmak! Njut av ditt te!