Bröd på festbordet är vanligtvis inte särskilt attraktivt, men några ovanliga bakverk är mycket lämpliga.
Jag brukar ha lite keso i frysen, av den lagar jag inte bara kassler eller munkar, utan bagels, som är perfekta för den som gillar att äta sallader med bröd. De visar sig vara väldigt goda, de kan bara serveras med te.
Grunden för degen är keso, den ska vara måttligt torr, men inte särskilt fuktig. Jag lägger till två ägg och en vit till kesoen, lämnar äggulan för att smörja bagels innan bakning.
En annan viktig ingrediens är ost, som måste rivas med ett fint rivjärn. Jag använder två typer av mjöl, vete och ris, blanda dem i lika stora proportioner med bakpulver. Jag lägger även till en nypa provensalska örter och lite salt.
Jag knådar degen, de kan fastna lite i händerna. Om degen är för kladdig kan du lägga till en eller två matskedar vetemjöl. Därefter delar jag degen i två delar och sedan varje bit i sex delar till.
Sedan agerar jag som på bilden nedan:
Jag rullar varje degbit till en korv med händerna och formar en bagel.
Jag lägger de färdiga baglarna på en bakplåt, smörjer med äggula blandat med vatten eller mjölk och strö över sesamfrön eller vallmofrön. Hackade pistagenötter eller cashewnötter kommer att vara mycket användbara här.
De gräddas i ugnen på 180 grader i ca 35-40 minuter. Servera kyld.
Ingredienser till 12 bagels:
- Ostmassa 400 gram
- Ost 160 gram
- Ägg 3 st
- Rismjöl 70 gram
- Vetemjöl 70-90 gram
- Bakpulver 1 tsk en sked
- En nypa salt och provensalska örter
- sesamfrön, vallmofrön, nötter till dekoration
Hur gillar du recepten? Kommer du laga mat?
Tack för din uppmärksamhet och prenumerera på kanalen, det finns många intressanta saker framöver! Glöm inte att gilla den 👍 och dela receptet med dina vänner!
Vara hälsosam!